美食精选：洋葱排骨，西芹炒瘦肉，山药炒肉片，蘑菇鸡蛋汤

辣汁金针菇

材料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜

做法：

1.起锅加水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀。

2.捞出放入$ , | p 4冰水里，浸泡半分钟。

3.碗中放入生抽、香醋、蜂蜜、蒜蓉拌成料汁。

4.将煮好的食材挤干水分，放入碗中，倒入调好的料汁拌匀。

5.最后滴几滴香油即可。

青豆豆腐

材料：嫩豆腐、青豆、洋葱、蒜、指天椒、泡椒、野山椒、泡姜、鲜味汁、生抽、老抽、鸡精、盐、泡+ p V Y n T P椒水

做法

1.豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水分。

2.洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。

3.起锅烧油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头。

4.然后倒入泡椒水，淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐。

5.倒入豆腐和青豆炒匀，盖上锅盖，, / 3 _煮5分钟。 H - U l

6.煮至青豆软绵，豆腐上色入味。

7.放入香菜、洋葱和鸡精再煮3分钟即可。

孜然土豆

材料：土豆、小辣椒、盐、葱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉

做法

1.土豆洗净去皮，切成块后，盖上保鲜膜，放a 1 7入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄香脆。

3.土K _ ; 4 5豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。

4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣即可。

香炒山药

材料：山药、木耳、枸杞、姜丝、香z m / 4 0 0葱、油、黄酒、盐P . $ c u 1 Q、鸡精

做法：

1.木耳泡发后去蒂，S h _ & c D x n枸杞用黄酒浸泡十分钟，香葱切段，姜切丝。

2.山药削皮，切成片，放到水里防止氧` c 1化。

3.在锅中倒入油，放入姜丝爆香后，放入山药翻炒两分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞，黄酒也0 U l一同倒入。

4.翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精炒匀即可出锅。