美食推荐：韭菜鸭血魔芋粉、肉末尖椒烩猪血、香辣鱼片、辣子鸡拼

孜然烤羊排

原料：

羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）

做法：

1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤E : , ^ T q 2 _，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）c + ?

2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必z y N o 3 r r 1 t丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；

3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。

提示：

羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味。

酸辣米豆腐

特点：形整色艳，外爽脆，內嫩滑，^ W c p ]酸辣开胃。

用料：猪花肠500克，大米100克，鸡蛋4个，酸姜10克，酸辣椒10克，西兰花300克，生粉少许。

用料：盐，胡椒粉，味精，生抽，麻油适量。

制法：

1、大米浸透磨成浆，放) # R E ( v ^入鸡蛋，生粉，盐，胡椒粉，麻e { 7 a油，味精，调拌均匀后灌入花肠内两端用小绳捆扎好，放入95度的热水中浸煮30分钟熟透捞起待用。

2、酸姜，酸辣椒剁成米粒状与调味料调成酸辣，咸鲜适口的味汁。

3、西兰花削好后用味水焯8 W P X o u U ,熟，沥干水放碟中围成圈，浸煮熟的花肠米豆腐趁热间距0.5厘米割一刀刚过到米豆腐即可，然后切4厘米长的段整齐摆放在西兰花圈内跟调好的味汁上即可。

制作关键：浸煮的火侯要掌握好，过大易破烂，过小不- : R Q z ; { (爽脆。

韭香拐肉

材料：卤拐肉200克、韭菜花15a _ z j Q R h F d0克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量。

制法：

1、把卤拐肉切成h s _ p 6 l 6 j L片，韭菜花切成3厘米长的节。

2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时加酱油和味精s S } c调味，起锅前C T Z淋少许的香油即成。