红烧黄花鱼，肉末炒韭菜，洋葱回锅肉这几道家常菜的做法

麻酱拌豆角

材料：麻酱、豆角、蒜、香油、醋、盐、鸡精、味极鲜酱油

做法：1、长豆角摘洗干净，切成大段；锅中加水，烧开下入豆角煮至2分钟；直接捞入冷水中，捞出控干水分放在盘子里；

2o B v o R S 8 H、把蒜剁碎备用；

3、麻: m z s酱加入香油 、味极鲜酱油、醋 、盐、 鸡精、蒜末搅拌均匀成料汁；

4、把料汁均匀的浇在豆角上拌匀即可。

果汁里脊

材料：猪里脊肉750克、番茄酱100克、柠檬汁75克、盐15克、酱油5克、大葱20克、白砂糖35克、醋U Z z n | ( 7 515克、料酒15克B f j T w l、香油5克、植物油150克。

做法：

1.里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒V t c % s v g m，酱油腌制片刻。

2.锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽i 5 S ) % F ] )金黄时，捞出沥油。

3.锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。

太阳饼

材料：面粉300g，鸡蛋3颗、小胡萝卜1个，青椒1个，盐4g，黑胡椒粉

做法

1、胡萝卜切丝。

2、青椒切丝。

3、加入面粉、/ k f % .盐、黑胡椒粉。

4、加人适量水搅拌， 团成鸟巢状。

5、锅内倒少许油放入，加入鸡Z G *蛋。

6、两面煎熟出锅切片

麻婆山药

做法

1.戴上手套将山药清洗Z C v 0 i = ! ( K干净，刮去外皮，将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色

2.烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟

3.将豆豉、郫县豆瓣剁碎

4.青蒜洗净切段，姜切末

5.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

6、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，y a f 5 o r再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油

7.倒入肉汤（或者开水）煮开

8、放入煮熟的山药块煮3分= C g C a钟左右，使山药入味

9、加酱油、青蒜段、糖调味

10.用调匀的湿淀粉勾芡，盛出，撒上花椒面即可盛出即可