豉油肉末椒生菜，酸辣鸡块，葱香蛋炒饭这几道家常菜的做法

农家鸡块

主料

鸡半只杭椒50克

调料

料酒适量老抽适量

耗油适量白砂糖适量

做法步骤

1鸡肉洗净后斩成小块

2取一只盘子，将鸡肉块放入盘中，加盐、料酒、老抽腌制半小时

3加] @ j ] H m o入干淀粉用手抓均匀

4杭椒切成小圈备用

5炒锅烧热后，放入油烧` : u R H - s热后，加入鸡肉和1、2颗干辣椒翻炒均匀

6加入耗油、白砂糖继续翻炒至变色后

7注入一碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁

8最后放入杭椒圈炒均匀后即可。

香菇a v O ] . Z n N B炒肉

香菇炒肉

食材：W h , ] O a

瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒# J b e f m b10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

步骤：

第一步、肉和香菇分别切片;

第二步、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

第三步、用料酒、味精、葱、姜、j o q 0 #汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

第四步、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

第五步、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，e 8 y ? 3 q % E x3g

做法步骤

1碗中加入鸡蛋

2鸡蛋加盐后调匀

3加清水后再次调匀并去除蛋液表面的浮沫

4蒸碗碗口加保鲜膜覆盖密闭上笼蒸10分钟

5蒸好以后加入猪肉臊子

6 加入酱油和葱花

7出锅即可食用。