西葫芦烩番茄，芹菜炒肥肠，鸡蛋肉饼的做法这几道家常菜的做法
春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息
感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下d c M D Q b的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是$ : | c春天独有的品种，错过了，又要等上一年！
卤五花肉
做法
1.准备好五花肉，洋葱，大葱段
2.五花肉过下水D % 8洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟
3.锅里放入少许油，放入+ D 6 % a + C ^五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住
4.煎至四周微黄盛出
5.锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油
6.将五花肉放在上面
7.加入适量水，大火煮50分钟，q , B X o v .中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收汁
8.汤汁变浓郁啦，取出五花肉。
牛仔骨
食材：7 : i $ U牛仔骨适量，红黄绿彩椒各半个，黑胡椒碎1小勺，洋葱10克，蒜3瓣橄榄油30ML，黄油20克，高汤200M2 E 4 cL，白p s N U w胡椒粉1/2小勺，蕃茄沙司4大勺，生抽2小勺，盐适量，鸡精少许。
做法
1.蒜用压蒜钳压茸，洋葱2/3切粒，1/3切丝
2.] $ ] 3 9 w 0 ; y将彩椒切成菱形片
3.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
4.净锅入黄油开小火融化，加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
5.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
6.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻，再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可。
凉拌p M % = I @ v腐竹
口感香脆，清香绕梁
不好吃包退
材料：
腐竹100克、红辣椒一个、青辣椒一个、蒜米10克、生抽10克、蚝油10克、芝麻油10克、盐1克、玉米油5g T b X克
制作过程:
1. 称出100克的干腐竹
2. 腐竹每一条分成2小段，用冷水泡10分钟
3. 放入有热水的电饭锅里继续泡10分钟以@ M s上
4. 泡到腐竹没有硬芯就可以了
5. 腐竹捞出过凉水备4 ? 3 ? V 2 A s用
6. 青椒，红椒去蒂，蒜米去皮
7. 青椒，红椒，蒜米切成小p Y F粒
8. 腐竹捞出切成小段
9. 把腐竹装到碗里摆放整齐
10. 生抽，蚝油，盐，芝麻油混合均匀
11. 锅里放玉米油烧热，加入青椒，红椒和蒜米碎粒
12. 锅里加入( g Y E : +调味酱
13. 材料混合均匀煮开
14. 腐竹上淋上汤汁
15. 团圆时刻，怎么能少了腐竹（富足）
16. 好吃的凉拌腐竹，来试试吧
川味白斩鸡
食材：
三黄鸡一只、米酒汁50克、泡椒4个、大葱一段、生姜一块、生抽适量、香醋适量z E v U 2 ( A E l、油泼辣子适量、自制剁椒适量
做法
1、准备好原材料。
2、鸡清理干净。
3、鸡煮半小时左右捞出，煮的时候Q n 8 Z s加入大葱和姜片。
4、准备好其它调味料。
5、处理好辅材。
6、生抽、香醋、油泼辣子、剁椒、泡椒、米酒汁，再加一勺鸡汤，调成汁。
7、煮好的鸡肉放入冰的凉开水里过一^ X M U / 1 = g下，4 s {然后斩块，淋上调味汁即可。
香蒸凤爪
材料：
鸡爪、豆腐酱、盐、胡椒、葱、红椒、大c Y % + _ f h 1 3蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽j p = g Z a P | -、老抽、蚝油
做法：
1.凤爪入锅2 K & + c ; Z焯水3分钟后，捞出洗净，沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热后，下入凤爪，炸至微黄，老入冷水中浸泡10分钟。
3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、腐乳充分抓匀。
4.把凤爪摆入碗中，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
排骨焖墨鱼
净墨鱼750g 猪肋排250g
油适量 盐适量 糖少许 生抽少许 老抽适量 料酒少许 八角茴香适量 葱姜少许
1墨鱼去眼、骨、内脏，剥去黑色} t , o I的外皮洗净后切成4-5cm见方的大块，猪肋排斩4-5cm长条备用
2炒锅热锅后，放少量油，煸香葱姜后，下墨鱼和肋排翻炒片刻
3加入料酒、糖略翻炒后，加入盐、生抽、老抽翻炒后，加一小碗水煮开2 ) E b ^关火
4将炒锅内所有全部n s 3移入砂锅内，加水至大约盖没鱼和肉，加入两个八角茴香大火煮开转小火焖煮
5大约1小时到一个半小时，用筷子能轻易扎透最大块的墨鱼肉，汁水也收稠，即可出锅装盘j F 5，摆上香葱段就可以上桌啦。
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