香辣美味的干锅菜肴，营养好吃详细菜谱来了，赶快学起来吧

香蒸鱿鱼

材料：鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜、香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精

做法：

1.鱿鱼须洗净，大蒜、红椒切末。

2.起锅烧油，放入一半的大蒜、红v T ~ r b = 4 c P椒炒香。

3.加入酱油、蚝油、盐、白糖、鸡精。

4.出锅放入碗里，把剩下一半的蒜再加进去。

5.蒸锅加水烧开后，放入鱿鱼，蒸五分钟。

6.取出鱿鱼I * D b E p，B | L + + Z -切成圈，摆入盘中，淋入之前准备好的蒜汁即可。

家常煎鸡翅

做法

1.鸡翅洗净，翅身划上2刀，青红椒洗净切斜段。

2.将鸡翅放入容器中，加入料酒、生姜H 6 k 4 ( 3 - {、盐拌匀，腌30分钟。

3.锅内烧油，烧至7成热q 8 g : 4 G %，倒入花椒、青红[ O a V椒段爆[ ( j ^ Z @ g香。

4.倒入鸡翅，转中小火慢煎，煎至两面金黄。

5.调入生抽、糖，翻炒至鸡翅均匀上色。

6.继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可。

香菇辣茄泥

材料：茄子、尖椒、香菇、生姜、盐、糖、生抽

做法

1.茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开水蒸锅里，盖锅盖蒸10分钟，取出晾凉。

2.生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁，茄子去皮，捣成泥待用。

3.锅烧热下少许油，放入姜末爆香，接着下香菇丁炒软后。

4.下入尖椒丁翻炒一下，放入茄子泥，加盐、糖、生抽翻b I & m t 4 9 L _炒} k G g均匀即可。

豆腐烧虾

材料：

豆腐、草虾、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、红7 d c v l B烧酱油、胡椒粉、黑胡椒碎、盐、生粉、清水、水淀粉

做法：

1.虾剥壳，留凤尾，~ P j 4 * Y洗净，用盐、黑胡椒碎、料c 1 # } d酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2.姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。

3.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水3分钟，捞出控干水分。

4.碗中放入蚝油、酱油、料酒调成料汁。

5.起锅烧油，放入虾仁，滑! y ) ( E B w炒至变色，盛出。

6.锅中留底油c r $ {，煸香葱、姜、蒜。

7.倒入碗中的调料，再加适量清水, M H b烧沸。

8.倒入豆腐煮2分钟后，将虾仁倒入，再煮一分钟，用水淀粉勾芡即可。

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