红烧茄子

1.茄子去皮，在淡盐水中浸泡15-20分钟后捞出，攥去多余的水分。

2.配菜切片，，可以是青红椒，也可以是胡萝卜，有什么用什么，没有的话不用也行。

3.葱切葱花、姜切片、蒜切片，备用。

4.P n 6 _ T 0 r ; g找一个小碗，放入料酒、生抽、白糖、醋、香油、清水、C G 1 Z ]少许水淀粉调成料汁。

5.锅中热少许油，放入葱、姜] g d 4 T G前炒好尖椒豆腐干倒入，加适量食盐。完成！