美食推荐：豆腐干炒腊肉、排骨炖芸豆、木耳炒腐竹、香辣煮肉片

酸菜鱼

食材：草鱼 800克、酸菜 1袋、鸡蛋清 1/2个　、野山椒 5个、蒜 6粒　、黄酒 1/2汤匙、白胡椒 1/3茶匙、生粉 1/3汤匙、干辣椒 4个　、花椒 10粒、香菜 1根、白芝麻 1/2汤匙、色拉油 适量、细香葱 2根、鸡精 适量、姜 1小块

1、将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。

2、反复冲洗，至水清澈后沥出来。

3、加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。

4、放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右，至鱼入味。

5、c ] + P酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。

6、` Q E 9 f & z -干辣椒切成段，香葱绿切成丝，另一部分大蒜切成米，香菜洗净摘成段。

7、起锅，放少量油，将生姜大蒜片、葱白、野山椒炒香。

8、放入酸菜炒1 T N F . u r % F香，M | S b A ? 0 u * . 5 8上，即成。

馋嘴灌肠

主料：灌肠、绿豆芽

调料：葱、蒜、盐、酱油

1.灌肠切成片;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切8 o j m z &成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。

2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。

鱼香脆皮茄子

食材：茄子、面粉、泡打粉、生X $ Y @ U *粉E Q q R、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、s G H u x 5 x R醋。

做法：

1.茄子去皮，改刀切条。

2.面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。

3.锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。

4.另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。

豆腐白菜肉末煲

食材：白菜、嫩豆腐、肉末、洋葱、香菇、胡萝卜、小米辣、葱姜蒜、生抽、油、胡椒粉、盐、耗油

做法：

1、 豆腐切块，白菜切段

2、 起热锅烧油，下入豆腐，煎黄后盛出，下入肉末，翻炒变色，加入姜蒜末、小米辣，再加适量生抽、耗油、白胡椒粉，盐，翻炒均匀后盛出- = z K v ]

3、 准备好砂锅，倒油烧热，下入洋葱丝、葱丝、小米椒爆香，将食材铺平后放入白菜、香菇、豆腐、胡萝卜

4、 加入适c | L Y S量水，再加2勺生抽、2B T u m 4 a @ a 3勺白胡椒粉，放入肉末，转小火焖煮15分钟，撒上葱花上桌。