拿手菜：清蒸鲈鱼，青椒烧脆骨，香菇焖豆腐，糖不甩

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香菇豆腐

材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量做法：1.香菇清洗后用4 m k a 1淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.m 0 T # @ a 3 h ~先把香@ 3 q , S W菇放入锅中G - 7 5 l 3 ? p G煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎， 香菇切块4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻5.然后放7 . ; t H i f T ( S b F放好的茄条上，食用时候拌匀即可。

竹笋蛋花汤

材料：鸡蛋100g,竹笋4s @0g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g，盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2. 竹笋切去头尾；3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待v N - f 3 ^ #用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀O 9 m Y x m P Y E粉勾芡，淋在材料上即成。

蒜蓉粉丝蒸开边虾

用料主料；虾100克辅料；粉丝} . S z N *50克、香菜5克、红尖椒1个= k I 5 6 : . ) @调料；色拉油适量、食盐3克、蒜5粒、料酒3毫升、生抽适量、香油3毫升、1 j + g & / _ X小葱2根做法1.粉丝用水泡软，剪成小段，均: 7 ) 8 H I D匀铺在碟底2.将新1 l 0 Z 0 Y b鲜虾洗净，剪去须脚，从背) J 2部剪开，再用刀划开，挑去: h F k c M *虾线，用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面3.蒜蓉均匀的撒在开边虾| r g / 7 U上面4.蒸锅放水烧开，放入虾蒸5分钟左右至熟，取出5.撒b : X % ] B X入葱花、香菜碎和辣椒圈6.锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面7.倒入生抽和香油，即可品尝

苦瓜烧土鸭

材料：土鸭、苦瓜、红腰豆、青红椒、甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、油做法：1.把土鸭处理干净后，切成条，加姜片和盐揉搓几次，腌制20分钟，苦瓜洗净去瓤，. D c 0 3 k 0 6切成块，F l # r _ R Z 3红腰豆提前泡好，青红椒切成段。2.起锅烧油，放入鸭块，炸至变色时，倒出沥油。3.锅里留底油，下姜片、大蒜和甜面酱炒香。4.倒入鸭块炒匀后，加适量水，加盐、十三香、酱油、味精和鸡精，烧至鸭块软熟。5.下入苦! H R O S w + H /瓜块、青红美人椒和红腰豆，烧10分钟即可。

凉拌木耳豆皮

食材：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜15 L B P v ( 7根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油做法：1.木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。2.: & s S醋，糖、番茄沙司，黑胡椒、油、盐做法：1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2.配料洗净切块，待用。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤入番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒匀。6.放葱姜，倒入足够的热水，] R [ u w大火烧20分钟改小火炖1小时左右。7.出锅前放土豆胡萝O Z f s & |卜块加盐烧熟。8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出B q E 2 s O A = 锅了。

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