菜谱：地参煨肥牛，五彩时蔬炒腐竹，油焖大虾，脆皮日本豆腐
一、干煎香辣土豆盒
食材
土豆1个、香葱1根、披萨酱适量、辣椒粉适量、干淀粉适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
做法
1、] t $土豆洗净，去掉外皮。切成厚薄均匀的土豆片。
2、切好的土豆片用模具压出花朵。
3、放W 7 I 入开水锅中煮2分钟左右，捞出用清水漂凉并滤干水份。
4、取一片土豆，抹上一层 [ s黄且完全熟透。
8、出锅撒上白芝麻和葱花即可。
三、炸洋葱圈
食材
洋葱1个、鸡蛋2颗、淀粉40克、面包O I . 4 e糠50克、盐适量。
做法
1{ T k H ~ a K , g k 4 # t E用。
7、铁锅注入半$ D A锅花生油，大火烧热。
8、将藕片放入调好的挂浆面糊中，挂糊。
9、挂糊后，快速将藕片放入热油中，先中小火i K A，后大火，待两面金黄时，捞出控油，即可装盘食用。
六、炸油条
食材
面粉适量、白糖适量、纯牛奶适量、酵母粉适量、花生油适量。
做法
1、酵母粉、白糖、纯牛奶放入碗中溶解后，倒入面粉和成面团，然后饧发一个小时，饧好后取一部分揉成面团。
2、将饧好的面团揉匀后取一部分擀成0.5厘米厚的片。
3、切成2指宽的长条。
4、两条重叠，: ( * g | = :中间用筷子压到一起。
5、捏住两端拉长。
6、油锅0 # , +加热，将油条坯放入4 ; z 7 Y B油锅中炸至金黄。
7、用筷子不停的翻面，_ m M ~ Z t U用漏勺沥油即可。
七、油炸臭豆腐
食材
臭豆腐适量、食用油适量、番茄沙司适量。
做法
1、把买来的盒装臭豆腐放在清水里浸一会儿，捞出
2、用小火把油烧热，炸臭豆腐
3、出锅完成，蘸番茄酱。
八、炸薯条
食材x A P * l
土豆适量、番茄沙司适量、花生油适量。
做法
1、土豆去皮洗净去皮。
2、土豆切成条。
3、用开水煮三四分钟，不要太熟，那样土豆就会很容易变型了。
4、煮6 } O , Q E 4好后取出放在盘子上晾凉控水。
5、凉后放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随炸，几分钟就好，还不吸油，特别香脆。
6、炸好后撒上自己喜欢的调味品，或是直接沾番茄沙司。
九、鱼香煎豆腐
食材
老豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、花椒粒适量、炒花生适量、4 M M 2 n N干辣椒碎适量、热油d X % W P K -适量。
做法
1、老豆腐切片，a N % =厚薄大约1.5厘米。
2、葱切段，姜切片l = b p 5 ,菜剁成泥。
2、加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
3、茄子洗净去皮，茄子切半厘米厚的N Q 1 i片。
4、盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。
5、叫盐和五香粉继续搅拌。
6、两片茄子中间夹! a %上肉馅。
7、锅内放油烧热，茄盒放粉糊均匀挂糊。
8、油七成热时投入挂% O + * j P ^糊的茄盒，两面炸金黄即可。
十; *一、脆炸Y K V W ( j虾仁
食材
虾仁适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
做法
1、虾仁洗净去虾线。
2、放入盆里，加入料酒、白P [ } * 4 P ~ 7胡椒粉。
3、加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。
4、将淀粉、一{ + H z c q ( N个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的v # }盆里。
5、不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。
6、将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。
十二、橙香煎鳕鱼
食材
鳕鱼1条、橙子一个、大蒜2瓣、胡椒粉1克、橄榄油1勺、水淀粉2勺、盐1克、生姜1块、洋葱1/4个、生抽1茶匙、料酒1小勺。
做法
1、将鳕鱼清理干净后切厚片，用厨房纸巾吸干水分。
2& * r U B } H W、撒入适量的盐，放入1小勺料酒。
3、放入生姜丝E ? C y和大蒜片。
4、挤入几滴橙汁，腌制15分钟V 9 j ; C。
5、橙子榨汁，水淀粉2勺。K ( Z @ f
6、锅里放入和橙汁一样多的水，放入橙汁O d W n O E @ 5 h，加入盐和少许生抽调味。
7、加入水淀粉j ! : / 9 H 2勾芡，盛出备用。
8、腌好的鳕鱼沾上一层薄薄c l @ , T =的面粉。
9、平底锅放适量橄露油，下入洋葱丝~ k f r c , P X煸炒出香味，最后放鳕鱼块煎熟，撒少许胡椒粉出锅。
10、装盘后淋入少许橙子酱，趁热吃吧。
十三、香煎蝴蝶排
食材
蝴蝶排7块、烧烤酱55g、色拉油少许、孜然粉适量。
做法
1、F 2 D ` t -新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血r 8 1水，捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分。
2p u s $ v、把羊排放入大盆中，加入烧烤酱。
3、把酱( 6 )均匀地涂抹在每块羊排上。
4、用保鲜袋装好，把剩p W : m ; J - L m下的/ 5 u k v酱料也倒入后，腌渍入味，我腌制了4小时。
5、加热电饼档% c T 4 ~ w y u
食材
山药{ 0 X T L -两) 0 q根、面粉200G、大葱40G、生姜20G、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法
1、山药洗净，去皮后切成条。
2、山药焯水后备用。
3、大葱，生姜切末。
4、b ! } ) - 6加入面粉，五香粉，盐，搅拌成面糊。
5、油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
6、中小火，炸成金黄色即可。
十五、素炸豆卷
食材
干豆皮2张、豆芽200g、麻辣海带丝112g、植物油60g、盐2g、鸡粉1g、生抽4毫升、香油2g、干M P B d P淀粉5g。
做法
1、将豆皮浸泡清水，] * & @ M u v e 2让它变软；
2、豆芽洗净t x v T + -；煮锅里倒入适量清= q N水，调入适量植物油，盐烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分；
3、豆芽里调入适量盐，鸡粉，生抽，香油搅拌均匀；
4、豆芽同麻辣海带丝混d y ^ r B n r u合，搅拌均匀；
5、豆皮泡软后，洗净，切成均匀大小的方块；少量淀粉兑少量清水搅拌均匀，混合成比较浓稠的淀粉水；
6、取一张豆皮，放入适量豆芽海带；
7、像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；
8、煎锅烧热后，倒入适量植物油；油烧热后，放入豆皮卷中小火炸黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；
9、炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。
十六、香煎南瓜饼
食材
南瓜适量、面粉适量、糖适量、油适量。
做法
1、南瓜洗净，切开，蒸熟。
2、蒸熟的南瓜压成泥，倒入面粉中。
3、加糖，搅拌均匀，揉成面团，饧发二十分钟。
4、揪出大小合适的剂子，搓成圆子，压扁O = Y。
5、不粘锅放油，入南瓜饼f p s v I V Z A %，煎。
6、一面煎好` r R l翻面煎。
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