2019年精选特色菜品 2019年特色菜的做法几款
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用. w . i , & n普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。如果偏爱酸甜口味，那这道菜绝对是经典的代表，它就是糖醋里脊！
糖醋里脊
食材：里脊肉，葱，料酒，酱油，醋，白糖，淀粉
1，我们给将肉处理一个，把里脊切# P 5成片，注意不要切的太薄了，我们要用油炸的，如果太R z i { g -薄就容易炸碎，我们可以将切好的肉片用刀背0 O |轻轻地拍打一上，这样可以让肉变的更加松软。
2，我们肉片腌制一下，先放入料酒，放一会之后，再加入少量的面粉和淀粉，用筷子把它们搅拌Y d ~均匀，让每一片肉都挂上糊，然后就可以放油锅中炸了，我们在炸的时候要注意，肉炸变色了就把它捞起来放那晾凉，，因为还要炸第二次，所以不用完全炸熟，变色就行了。
3，这时候9 * ` = 4 Q我们就可以做酱料了，这也是最关键的一步，我们把酱油，醋，白糖，淀粉放入碗中，加入清水，把它们搅拌均匀，这个味道可以根据自己的喜好4 a Z h 8 h z进行调节，喜欢吃甜就多点糖，喜欢吃酸就多点醋，反正糖醋是酱汁0 O 0 { i f O Q的主要成分。
4，调好酱汁之后，我们就开始第二次炸肉了，这次要把肉炸至金黄，然后再把它捞出来，锅中留少许底油，放N ] &入葱和炸d R R r好的里脊肉一起煸炒，炒出香味之后就把刚才调好的酱汁倒进去，翻E = / z { f d炒均匀就可以出锅了，可以在上面撒些白芝麻。
干锅排; a B 1骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。
干锅排骨
食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒S s e g K ! U G、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成K b z熟，表面成焦黄色
3、藕切片，U 5 e : d , K w青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油，爆香姜n m T 蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了
小炒豆腐皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1.豆腐皮切丝。
2.水开放入炒一下水捞起备用。
3.青椒切丝，葱，蒜切碎。
4.胡萝卜切u o 1 -丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉& ) n D D，少量鸡B , T P ! Y 7 0 #精，翻炒均匀即可出锅。
家常美极鲜虾是一道由鲜虾、蒜末等食材制成的食品。
家常美X 4 &极鲜虾
材料：鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖
做法
1. 鲜虾洗净，去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐，料酒腌制一会!蒜切碎; a H G m L，香葱切成葱花。
2. 热锅加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的虾进行翻炒，下7 k g L -入生抽，糖，盐，料酒后烧制2分左右。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花既可。
南瓜新吃法，简单又有营养，外软里糯，咬一口满满的馅料，特过瘾
南瓜紫薯饼
制作配料：南瓜1块 面粉适量 紫薯3个 酵母3克 白糖20克 黑白芝麻适量
制作方法：
1、准= o s s备一块南瓜，去皮后切成薄片隔水上锅蒸熟，然后压成南瓜泥，凉至常温之后，加入酵母和白糖搅拌均匀；
2、然后分次少量地加入面粉；
3、搅拌至浓F g _ 2 W g h -稠的面糊状态，提起筷子面糊不容易掉落即可，密封放一旁醒发：
4、紫薯去皮后隔水Q E Z b $蒸熟，然后加入白糖和酸奶搅拌至自w n Y O g己喜欢的稠度；
5、平底锅刷一层植物油，先倒入一半的面糊，摊平整，然后盖上盖子小火煎3分钟左h ? # ? [ 5 f w U就试试吧！
糖醋藕条是一道菜品，这道菜酸s o [ #甜开胃，是非常健康又易做的一道家常菜。
糖醋烧藕条
材料：莲藕400g、油适量、盐适量、面[ 3 ?粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量
做法：1、莲藕洗净2)去皮
3、切成条状
4、锅内放油
5、3 C L将C y / P A Q _ t I面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊
6、放油锅中炸之
7、全部炸好盛入盘中
8、锅内留少量油放芝麻、白糖{ * ( S { a 7 % $、蕃茄酱米醋
9、炒成糊状
10、放a j j炸好的藕条
11、迅速翻炒一下即可烹饪制作过程
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