5款过口难忘的家常菜，总有一款是你爱的菜！

土豆炖牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐

做法：

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2.T o d ?配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，料酒和一小勺白醋，

4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。r R R

6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

酸菜鱼

1.鲤鱼，去除内脏，洗净备用。

2.酸菜鱼E c J 9 /，料包。

3.把头分切成二瓣，鱼片，去骨，码上料包，倒入些料酒，腌制一会。

4.准备的大蒜，大葱，还有辣椒。

5.热锅凉油，先把酸菜炒香，再倒入切好的辣椒段，大蒜，炒香。

6.加些高汤或是开水，这里加的是开水+浓汤宝。

7.再放些小米椒，辣的够味。

8.等开锅后，把腌制好的鱼片，倒入。

9.开锅后，撒上些葱花，即可，汤鲜，肉嫩，好吃。

爆炒花蛤

所需食材：花蛤500克，豆瓣酱3勺，蚝油2勺，水适量，+ | 9 E 1盐适量，葱姜蒜适量

做法：

1.温盐水泡花蛤去除泥沙。

2. 锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙，二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。

3.香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

4.锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒。

5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。倒入花蛤爆炒匀。

6.加入蚝油炒匀。加入少许热水煮沸收汁。

酸辣海带丝

材料：海带、胡萝卜、葱、盐、香油、1 g ] N辣椒油、小米椒、蒜泥、醋、白糖、生B N T k G ( B p 抽

做法：

1、把海带洗净浸泡来( { 5 + 8 :去除咸味，然后把海带、& k l |香葱、胡萝卜切丝，所以丝丝放入碗中备用；

2、蒜泥、小米椒、辣1 ; 9 g ~ w ) !椒油、酱油、白糖、醋、香油、盐一起放入碗中搅拌均匀制成调料汁；

3、将调料汁加入海带和丝丝中、拌匀即可；