美食推荐：洋葱鸡煲、火爆鸭肠、杂蔬拌木耳制作方法

灯影牛肉

备料：牛里脊500克、桂皮1块、香叶2片、八角1个、姜1块、白酒1勺、花椒2勺、葱3段、五香粉半勺、姜粉半勺、有适量、辣椒粉一勺、生抽2勺、鸡精半勺、蚝油半e _ { E b m %勺= E X z 4、米酒2勺、白芝麻1勺。

做法：把牛肉洗净，放入锅中，姜切片葱切段放入锅中，加入清水大火煮开，放入白酒{ h - X X X焯水3分钟捞出冲洗干净控水备用。[本文为原创文*

锅中烧水# Q $ `，放入牛肉、桂皮、八角、香叶大火煮开，转中小火焖煮2个小时，捞出用手撕成条备用。锅中烧多一J d o : E点油，油热后倒入牛肉丝中火翻炒干水分，捞出控油备用。

锅中留底油，油热后倒入花椒小火炒香，& F j A t放入牛肉丝煸炒出香味。加入鸡精、蚝油、辣椒、生抽、米酒、五香粉和姜粉翻炒均匀，再加入白芝麻炒匀。关& 0 ^火出锅装盘即可食用。

麻辣烫

备料：五花肉150克、( r I 3瘦肉200克、菜花50克、平菇1朵、豆腐50克、绿叶蔬菜2 5 i H 入清水大火煮开。放入平菇和花菜。把五花肉末搓成丸子，下入锅中。倒入煎好的豆腐片和# , Y X X腌制好的瘦肉，加入绿叶蔬菜，大火煮熟，加入盐和鸡精搅拌均匀。出锅装盘即可食用。

夫妻肺片

备料：牛杂300克、辣椒油50克、花生米适量、香葱1根、盐2勺、老抽半勺、蒸鱼豉油适量、蚝油半勺。

做法：把牛杂放入锅中，加入清水，放入盐大火煮开，转中小火焖煮2个小时备用。花生放入微波炉中叮2分钟，取出晾凉去掉外衣备用。。

把煮好的牛杂捞出用凉水冲洗几下，放入碗中。加入辣椒油、盐、蚝油、老抽、蒸鱼豉油搅拌均匀。把碎的牛牛杂倒在盘中，大片的铺在碎的上面撒上熟芝麻和葱花即可食用。

蛋烘糕

备料：清水70克、鸡蛋1个、低筋面粉70克、红糖7克、细砂糖12克、酵母粉1克、小苏打0.5克~ r T、盐0.1克、沙拉酱30克、肉松50克。

做法：把清水放入盆中，加入低筋面粉搅拌至无干颗粒状，加入鸡蛋、红糖、细砂糖、酵母、小苏打、盐搅拌均匀成糊状放在温暖处发酵备用。

取出发酵好的面糊搅拌均匀。电饼铛加热，舀一勺面糊倒在上面无大气泡爆出时翻面见一下，取出挤上沙拉酱，放入肉松即可食用。

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