香香辣辣，珍藏美食泡椒香香鸡，超开胃好吃又下饭做法简单

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家* u ? j，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

泡椒香香鸡

材料：剔骨鸡腿肉400克，香芹1根，葱白6根，大蒜5粒，生姜1块，泡椒4根，酱油2汤匙，香醋半汤匙，白糖1茶匙，白胡椒粉半茶匙，盐适量，花生油3汤匙，干淀粉2汤匙，黄酒1汤匙。
准备好主材料，并洗净，鸡腿用刀或者厨用剪刀冲开，剔出骨头不要。

将鸡腿肉切成条，加黄酒、胡椒粉、适量盐和1汤匙干淀粉抓匀，腌10分钟Z g M 3 -。

姜蒜切片、芹菜和葱白切段；泡椒切段，取碗，放2汤匙酱油、半汤匙香醋、1茶匙白糖、1汤匙淀粉和3汤匙清水充分搅匀成芡汁。

小火将锅烧热，倒油，油热后将鸡肉F ~ _ Z a ` ~放入滑散发白，放姜蒜和泡椒翻炒出香味。= S 8 3 7 T q ]

开中火，放入芹菜和葱白段，翻炒断( 9 $ W u a 1生，将芡汁再次搅匀，淋入锅中，停3秒后，快速翻炒至汁收色亮，关火即成。

话梅排骨

材料：排骨600克，话梅干8颗，可乐1罐，生姜1块，大葱半根，八角2粒，黄酒1汤匙Y ` C d，酱油1汤匙，老抽1/2+ $ % O汤匙，香醋1汤匙，盐适量，花生油2汤匙。

话梅用300ml水提前泡一小时，大葱切段，生姜切片。

排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。

开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。

放入排骨，调入料酒，翻: t ? v Q # Z F炒1分钟。

调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。

倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，7 r 1 $调入适量盐）。

开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻d I c炒均匀入味，即可。

杂酱拌小面

材料：g 4 N o五花肉250克，| P z (面条适量，原味榨菜1包，大葱半根，香葱: x e S H2根，大蒜4粒，生姜1块，包菜叶3片，酱油3汤匙，甜面酱2汤匙，黄酒1汤U e ? q m u ; g匙，盐适量，花生油3汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱半汤匙。

猪肉剁碎；榨菜切丁；香葱切葱花；姜蒜和大葱切末，炒锅烧干，倒花生油，放猪肉下r k C x Y N Z a去，加入黄酒，开小火，煎出油。

放入姜葱末和[ - Y x $ Y % p v甜面酱炒香，放入0 * ; N榨菜炒香。

加入600ml水，调入2汤匙酱z ; e e w #油烧开后，用小火熬40分钟，至汁浓稠如果到时间未稠，可开大火一下。- @ P

另起锅烧大量清水，先放洗好的包菜叶（撕碎），烧开，再放面k u 9 H条煮断生。[ $ y r q

烧水的时候，用1汤匙酱油调开芝麻酱，面条捞在碗里，加入辣椒油、适量Z s 8 | 0 V $ & q蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱，撒上葱花，吃时拌匀，即可。

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