大家好，我是康康那个吃货，康康今天和大家分享泡椒牛蛙面、面筋浓汤面、蘑菇红肠面。我们一起来看看吧！

泡椒牛蛙面

材料：

牛蛙、泡红椒、拉面、高汤

调味料：

食用油、盐、豆瓣酱、鱼露、料酒、生抽、鸡精、水淀粉、J W + b A l r胡椒H a 6 ( l e i }粉、嫩姜芽

制作方法：

1. 将牛蛙去皮，洗净，剁块，用料酒、生抽、鸡精、盐、水淀粉腌制半小时；

2. 在锅内倒入食用油，下入豆瓣酱炒香，再下入牛蛙，用大火炒至断生发白，下入泡红椒、嫩姜，加入鱼露，再放入水淀粉勾芡

3. 在另一锅中将面条煮熟，捞入高汤碗中，浇上炒好的牛蛙，撒上胡椒粉。

特点：

牛蛙微辣鲜嫩，口感醇厚。这碗面条口感鲜香，微微的酱香有醇G x : E厚的i a k r J 5 k ? p感觉，真是好浇头，好汤，好面，好滋味。

面筋浓汤面

材料：

油面筋、肉末、鹌鹑蛋、西蓝花、金针菇、细拉面、筒X U 1 O ? # p 0骨鸡架高汤

调味料：

盐、鸡精、料酒、胡椒粉

制作方法：

1. 将肉u 3 ! % O P * /末用盐、鸡精、料酒调味，调好后将其塞进油面筋里；

2. 将筒骨鸡架高汤烧开，依次下入油面筋西蓝花、金针菇M a v . , u ; q，煮熟后再用盐、鸡精调味；

3. 在另一锅中将细拉面煮熟，捞入碗中，浇上汤汁与汤中的材料，撒上胡椒粉，再将鹌鹑蛋放在面上 p V I T ! 1。P : ) G F 2 / % ]

特点：

汤头鲜美，感淡夷。筒骨和鸡架混搭熬制的汤底口感浓厚而味美，面筋柔软a e I x e而肉鲜，F 1 x 6 O搭配鹌鹑蛋真是恰到好处。

蘑菇红肠面

材料：

红肠、蘑菇、冬笋、金针菇、} | H鸡骨猪骨高汤、面条

调味料：

鸡精、干贝素、盐、香葱、胡椒粉

制作方法：

1. 将红肠、蘑菇、冬笋切片，金针菇切段；

2. 用鸡精、盐、干贝素、香葱、胡椒粉调制鸡骨猪骨高汤，在汤烧开后下入红肠片、蘑菇片、冬笋片: ] /和金针菇段；

3. 在另一锅中将面条煮熟，捞入碗内，浇上高汤及汤中的材料，撒上香葱、胡椒粉。

特点：

简约而不简单，好吃且味美。此款面汤底p @ 3 p好，加干贝素熬制成的高汤口感、味道都十分到位，香鲜诱人，搭配的冬笋、蘑菇、金针菇属食材上品，再配以欧式红肠，更加能表现这碗面的品质。

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