酒店大厨推荐的几道家常菜，试试吧，味道真的不错

油炸糕

1.红小豆洗净泡1一2个小时；

2.加水1指节半，放高压电饭锅，按豆键压熟；

3.等豆熟后用铁菜勺压成泥，加入白糖备用；

4.把糯米面和粘玉米面用温水和匀，边加水边和；

5.豆馅团圆备用。其余不用的放冰箱保存；

6.揪一块面团圆按扁，把豆馅放入，往上包封口；

7.油锅放油，等油热放入压扁的饼，勤动动炸匀，炸到两边金黄色皮发硬即可。5 x O m

凉拌三丝

1.备好图中食材。豆腐皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净；

2.黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝，香菜切寸段，蒜切粒，切葱花；

3.锅里水烧开，放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水，控干；

4.大点的容器内，放入千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花；

5.加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀。

韭菜豆腐

1.热锅冷油 蒜切片下锅，炒香；

2.放猪肉片下锅翻炒，加少许盐；

3.肉炒到7分熟后放入切成块的豆腐，把配好的调料一起下锅；

4.再加入豆芽，{ % k * B翻炒；

5.盖上锅盖两分钟 小火；

6.再加入韭菜翻炒半分钟；

7.最后加入水淀粉。

蒜蓉烤虾

1.将虾逐一洗净! t P挑干净虾线备用；

2.切开虾，倒入料酒、鱼露包上保鲜膜放入冰箱腌制1-3小时；

3.将蒜放入搅拌器里搅拌成蒜丁或者沫泥均% i ! ~ D { :可；

4.放入橄榄油、黑胡椒、椒盐、少许盐搅拌均匀；

5.将v B F虾逐一摆在包裹锡纸的烤架上，虾头涂上少许橄榄油；

6M 7 n.将蒜丁放在虾肉上，沾点橄榄J Y j 8 a q b | t油。罩上锡纸。放入烤箱，上下火烤15-18分钟，150-180℃；

7.拿出去掉上层锡纸，上火140-160℃烤7-8分钟，下火烤7-8分钟。最后上下火5分钟。

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