卖了10年茶叶蛋老板：1包茶叶，1包卤料，教你做正宗的五香茶叶蛋

邻居有位大叔，在集市上卖茶叶蛋已经卖了10年了，每个月的3、6、9赶集圩，他做的茶叶蛋最抢手了，每次做一大锅没有卖不完的，茶香浓郁、鲜香入味。我从小吃他家N d } X b x的五香茶叶蛋1 % a 6 J B [ U长大，特别解馋。他做的茶叶蛋如此美味，到v 2 j m [ r V底有什么秘诀吗？他说只需要1包茶叶和1包卤料，就可以做出正宗的五香茶叶蛋。下面跟大家分享一下他的; 7 | z _ Y &秘诀。

【五香茶叶蛋】

准` . 7 P . q * @备食材：鸡蛋20个，红茶20克，八角3个，小茴香4克，花椒4克，香叶6片，桂皮6克，生抽12毫升，老抽20毫升，白砂糖、食盐适量

具体操作步骤：

1，把生鸡蛋搓洗干净，清洗的时候一定要轻轻g R - , 3 ` k [冲洗，用力太大鸡蛋容易破碎W x | 2。

2，锅中放入大半锅冷水，接v ) J t v ~教我做的正宗五香茶叶蛋，喜欢茶叶蛋v % # @ H } ^的朋友可以自己制作，无添加，实在美味！

小提示：

1，把鸡蛋先煮熟，接着轻S _ M ? W n f M轻敲击外壳，这样在卤煮过程中才能入味。

2，水一定要没过鸡蛋，一定要小火慢熬。

3，为了方便食用，可以提前一天晚上做好，浸泡一晚m i .上会更加入味、更香更好吃！