水晶灌汤饺，南方饺子皮，北方汤汁馅料，饺子就要这么做！

饺子蒸好，一个个晶莹剔透，小巧玲珑，贼好看。喜欢吃饺子的可以一次性多做些，用保鲜袋装好，放入冷冻室冷冻，待到吃的时候，水烧开，全部下入锅中，待到水开后，结冻在一起的饺子会自动散开，期间无z i ] } g Q N :需强行分离，以免弄破！

主料准备: 水晶饺子粉250克，沸水200克，虾仁300克，猪瘦肉200克，胡萝卜100克，香葱100克，油3ml，生抽5 j O Z { V N3| w f C i 9 * ]ml，料酒2~ $ # 1 Y U Q ` Dml，盐3克，生姜1] D $ } c * N @0克，淀粉10克

做法步骤:

1.虾去虾线，剥虾壳，洗净，控干备用

2.猪肉洗净剁碎，# x | V X b A M I胡萝卜洗净剁碎$ 5 C ` u，加入虾肉，香葱，油，盐，生抽，料酒，生姜，淀粉拌均匀放入冰箱冷藏腌制十多分钟

3.水晶饺子粉，加入沸水，拌匀至呈半透明状后趁热揉搓成光滑面团

4.然后分成大小均匀的小剂子，搓圆，用擀面杖a O # / C y或保鲜膜擀成周边薄中间厚的小面片

6.把事先腌制好的馅肉放入饺子皮上，造型看心情，爱咋包咋包

7.把办好的饺子放入蒸笼上（有湿布的用湿蒸布，没有用蒸纸也行），待清水煮沸，隔水s A , C @ { M放入蒸锅中，盖上盖子，蒸12分钟

饺子蒸好，开吃～