汤鲜味美的14种金针菇汤，此汤做法简单，仅需几步轻松搞定
一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净z U e 8 ] D :切去根部，姜葱，黑~ 9 e * ] +姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入7 p _ r z l g L适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可选^ P m c @ = $），香菜，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入j * r h 9 t M水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿= u ] n 5 -。
8、撒上小米椒和香菜# M { u t i 5 Z I，搅匀关火盛出。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋28 p X J 8 y v个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量。
做法
1、金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
3、锅内w 7 l & = . 5 S适量水+ 9 : b ?烧开，西红柿丁和s k n t W l O金针菇放入煮两滚儿。
4、勾入水淀粉煮开。
5、鸡蛋液打D F E ( 0 _ Y j I圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
6、调好的F N p 3 9 B A G *个、油豆腐适量、葱花几根、盐一[ _勺。
做法
1、西红柿切块，^ 0 M u b 7 a油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。
2、倒入适量水烧开加入油豆腐。
3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟。
4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀。
五、嫩豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油X C a b适量、盐2克。
做法
1、西红柿切块备用。
2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至浓稠状态。
3、倒入适量水烧开。
4、金针菇洗干净去除老根。
5、烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮r V x / 6 Y Y一分钟。
6、加8 P f . W W X $ 0入一勺盐拌均匀出锅。
六、金针菇疙瘩汤
食材
青菜) D t几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半3 C x U $ w T勺、白糖1克。
做法
1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿f = j Y切块。
2、低粉分几次加入水搅拌至絮状。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至) H z b ( u 5十成熟。
4、加入适y ? 7 Q * { 4 3 w量水，烧开，放入金针菇。
5、放入面絮搅拌均匀。
6、加入Q U c ! k青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。
七、v | H . D X丝瓜金针菇汤
食材
金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺g 2 3 l、糖一勺。
做法
1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟。
2、加入适量水。
3、加入一点白糖，一勺盐，J ^ B @ ! 7大火烧开。
4、最后放入素菜类，大火煮20分钟，出锅U H Q E M f j。
八、番茄金针菇豆腐汤
食材
番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块。
做法
1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块。
2、豆腐切小块，豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
3、金: I 2针菇去根部洗净备用。
4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻5 ~ J m 9 )炒至出汁。
5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。
6、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。
九、金针菇蕃茄肉丝汤
食材
金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、u K b 6 + [ _鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1^ 5 G p克、生粉1克、姜4片。
做法
1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、蕃茄2个洗净切块。
3、金针菇切除根部，洗X ? 3净后摘成小份，姜切丝。
4、锅内加适量开水和几滴油，放: @ I v入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变/ u u $ ,软。
金针菇蕃茄m 3 Y %肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝e 3 @ r L w C煮一下。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。
十、金针菇肥牛汤
食材
肥牛+ p * | q 4 y片120克、金针菇100克、绿豆芽100克、料酒适量、盐适量、香菜适量、牛肉粉适量。
做法
1、准备食材m 5 y R ) 8，金针菇、绿豆芽洗净。
2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥。
3、锅中水煮开后放入牛肉粉。
4、煮开后放入绿豆芽、金针菇。
5、煮开一会后放入肥牛片，放盐，关火撒上香菜。
十一、猪肉莲藕丸子金针汤
食材
猪肉馅300克、莲藕半根、金针菇一把、蚝油30克、盐少许、白糖10克、鲜姜少许、淀粉一勺、* 4 F v香油数滴。
做法
1、莲藕刮去外皮，洗净，只取半根，切成大块，入料理D h L Z |杯中，将莲藕块打成莲藕碎。
2、猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿。
3、加入莲藕碎，继续搅打，再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊。
4、莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段p 8 7 ! } * ,。
5、锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，+ C f $ 4 p p H J成结实的肉球。
6、所有的肉L 8 b 0馅依次成球，入4 f I 8 # i j E ~锅中煮熟。
7、撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅。
8、清清爽爽的丸子汤做C D @ v Y好啦，点几滴香油c { = z l，来两片绿叶菜或者香菜。# X c 6 ! %
十二、金针菇鸡蛋肉丝汤
食材
金; j 5针菇100g、鸡蛋1个、猪肉C * E , } 0丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉适量。
做法
1、金针菇用清水洗净，将金针菇的根部分开，再切小段。
2、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟。
3、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热，倒入} [ `金针菇翻炒至软。
4、倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟。
5、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。
6、金针菇~ 5 4 ) &煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。
7、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀，调入盐、胡椒粉少许和葱花，调匀后盛出即可！
十三、茄汁金针汤
食材
金针菇适量、番茄适量、葱蒜适量、香菜适量、盐适量、水适量、鸡精适量。
做法
1、金针菇洗净扯散，番茄切成片。
2、w q * h 9 [
十四、青笋金针菇汤
食材
金针菇适量、莴笋适量、豆腐丝适量、水发香菇适量、香菜适量、鸡蛋适量、姜丝适量、史云生浓醇高汤适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑醋适量、水淀粉适量、植物油适量。
做法
1、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻，去蒂，洗净，切成小段。
2、水发香U I ~ k z P ~ F菇和莴笋洗净切成丝， 5将材料放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3、鸡蛋打散，准备水淀粉。
4、锅内加入植物油烧到六d # ; k ~ r _ F成热，下姜丝炒出香味。
5、加入适量的清水，再加入史云# T G Z V = { g生浓醇高汤，加入酱油和盐烧沸。
6、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝/ j [和莴笋丝煮沸v ? x ! 4 S w g A。
7、然后加入胡椒粉，淋入黑醋，倒入水淀粉勾芡。
8、撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛y A 0 A Z入碗中，撒上香菜段即可。
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