酸菜汆羊肉，鱼豆腐烧香菇，腰果虾仁，花椒鱼片的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

酸菜汆羊肉

材料：酸菜、羊肉片，洋葱，大蒜，辣椒，辣椒油；

方法：

1、泡菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水，切成细丝；

2、炒锅大火，放入油（多），烧成5至热，放入葱，姜，丝香；加酸菜炒，炒多一会儿，加水淹没泡菜? C C Z b =。

3、煮5分钟后，加入羊肉、烫漂和颜色，加少许盐和胡椒粉即可；

鱼豆腐烧香菇

材料：

香菇、鱼豆腐、黄豆酱、蚝油、酱油、盐、菜籽油

做法：

1.香菇洗净去掉根部，切成块，鱼豆腐对半切开。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将香菇下入锅中，煮5分钟，捞出沥7 ; H p干水分备用。

3.炒锅里加入适量油，油烧热后，下入鱼豆腐和适S ! 0 @ e量水，将鱼豆腐炒熟。

4.再放入黄豆酱、蚝油、盐翻炒均匀。

5.放入香菇和少许酱油，炒至汤汁收干即可。

腰果虾仁

材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

做_ + 8 T ] 1 P法：

1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火U P ; 0 q慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢^ ! z ]加热P p 6 , ^，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；

2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；

3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍U ^ a就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；

4、入青椒红椒翻炒，断U 7 k T ; 5 * 9生即可；

5、待汤汁收的差不多j 2 q，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

花椒鱼片

材料：( E { 鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒。

做法：

1、腌9 | w制鱼片：将W 1 $ V |鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌１５-３０分钟。

2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。

3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌 1 V _ (制好的鱼片。九成熟连汤盛= H .入已垫有金针菇（青笋片）k 8 c & N G % = &的汤碗内。

4、做味料：放油1 o | / V入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再m l R %加入花椒，同样翻2 N : 7 [ H炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。

5、起锅：将味料倒入鱼片上，端上餐桌

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，f R n b | 2喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱，希望你们能喜欢！