招牌菜：蒸白菜包，金针菇粉丝蒸虾，鱼香茄子煲，鱼香茄子煲

蒸白菜包

主料：白菜150g、豆腐卷50g、肉馅50g

辅料：香油适量、生抽适量、红萝卜适量

做法：

1.白菜、豆腐卷、肉馅、红萝卜备好待用。

2.上煮锅，水烧开。

3.下白菜，用开水把白菜烫一下。

4.捞出，控水。

5.把豆腐卷切片待用。

6.把红萝卜用削皮刀，一层一层的削皮。

7.% x 6 4 M E y d烫好的白菜，用刀划成大片。

8.白菜叶上中间部位，放入一片切好的豆腐片。

9.在q W 2 O豆腐卷上面再放上一点肉馅（豆腐卷U ` 和肉馅都是咸的，不用放盐了，而且肉馅是调过味的了）。

10.一边折起，包* 6 V s s f + j上。

11.再折另一边。

12.再把两头对折。

13.把削好的红萝卜皮，当线绳一样，绑住白菜叶子。

14.包好的白菜包，放入碗中。

15.上蒸锅，大火蒸6分钟即可出锅。

16.用香油、生抽拌好沾汁。

金针菇v D : { ! 6粉丝蒸虾

食材：虾仁 适量、金针菇 适量、绿豆粉丝 适量、大蒜 适量、红椒 适量、^ q y 1 _ y O +葱 适量、姜片 适量、食用油 适量、盐 适量、 b 6 k Z @花椒粉 适d L p l量、蒸鱼豉油 适量、料酒 适量；

做法:

1.准备材料；先用热水泡下粉丝。

2.虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥。

3.蒜、葱、红椒切成末。

4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底。

5.金针菇刀对半，沿着盘子围成圈；再铺上虾仁。

6.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。

7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末。

8.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油。

9.将烧好的蒜油淋上即可。

鱼香茄子煲

用料：茄子(紫皮，长)2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)30克。

调料：花生油适量、食盐3克Y h , ~ T、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量。

1）茄子去皮，切成长条状。

2）开大火，将油锅烧热，放入茄子。

3）炸制茄子有些微微发黄即可盛出。

4）彩椒切丁。

5）香葱切碎。

6）猪肉切成肉糜。

7）蒜切碎。

8）蚝l X } O !油、生抽、糖提前混合均匀。

9）将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸7 w 7 }鱼翻炒。

1M F x &0）放入香葱和蒜碎炒香。

11）放入彩椒翻C : I炒。

12）放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味。

13f b W M）放入炸过的茄子翻炒均匀。

14）将砂锅: i c _ ` t J T B煲在火上加热，^ r M ; q ^ a 6 /把茄k # } N子盛入煲中即可上菜。

薏米绿豆汤

做法：

1将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟

2煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上

3煮薏米时将绿豆连同水冷冻

4薏米煮半小时后将绿豆放入锅中[ x m一起煮20分钟之后加入一小块冰糖

5见绿豆开花，关火冷却，吃之前放几块冰块食用更佳。