美味优选推荐，西红柿烧金针菇，辣酱烧排骨，麻辣鸭掌，鸡抱丝瓜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食B ( j 1也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用F o ^ _ h l J / Z普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

那么金针菇怎么做才好吃？不妨试一试这道番茄炒金针菇。番茄的酸爽与金针菇细化的完美搭配，不仅营养丰富，Z H 0 u N ~ ; ^ ]还是很开胃。

西红柿素烧金针菇

食材：金针菇1小把，西红柿半个，荷兰豆适量，蒜末，葱花，味极鲜酱油，蚝油，盐，植物油

做法：

1 西红柿洗净去蒂切片。金针菇切去硬根洗净，荷兰豆去筋洗净，然后锅里烧开水，加几滴植物油和少许盐，先把荷兰豆焯水捞出，再把金针菇焯水，都过凉，捞出备用，其中金针菇需要攥水。

2 炒锅烧热，放植物油，炒香蒜末和葱花，放入焯过水的金针菇和荷兰豆，加入西红柿i 7 )翻炒几下。改最小火开始调味：放入蚝油、味极鲜酱油、盐，然后开大火翻炒均匀，即可关火装盘

蒜香爱上椒盐，秘制椒盐蒜香排骨味道越S ~ { o 0 * r ,嚼越香！

椒盐蒜香排骨

用料：小肋排、姜，葱，蒜、干辣椒、料酒、淀粉、椒盐（花椒粉和盐）、生抽

1、把肋排剁好，用清水洗几遍洗去血水。

2、姜切片，葱切段，蒜切末备用。蒜的量可以多一些。

3、肋排中加入少许料酒，生抽，椒盐和切好的葱姜蒜抓匀，腌制两小时以上入味。

4、两小时后把肋排均匀地裹上一层淀粉# i N B $，准备入1 j O 2 @ B锅炸。

5、锅中放油i P ? = 4 9 A（比| x ] ? p平常炒菜多一些，因为需要炸），油七八成热时放入排骨炸，中火，O M * G & 5 F ( A每次不要放太多，否则油温太低。待排骨转黄色时捞出，大概炸五分钟。

6、排骨捞出控油，待稍凉后再次放入油锅炸第二遍，这样炸出的排骨才脆，炸到排骨呈金黄色。

7、排骨捞出，锅中剩少量油，五成热时放入干辣椒和M [ E q 7 ` 8腌制排骨用的葱姜蒜爆j q F $香，然后放入排骨快速翻炒，均匀的撒上椒盐粉即可出锅。

麻辣鸭掌是一道色香味俱全的传统小吃

麻辣鸭掌

材料：鸭掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋适量

做法：

1.鸭掌洗净，锅里放清水，倒入料酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟

2.煮熟的鸭掌放到凉水中过凉

3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁

4.醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀

5.将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可

新~ E s E S ? , H手往往为怎么调味而烦恼，这款荤菜不需要盐和鸡精，无需为放多少调料烦恼，连料酒什么的都省了，操作十分简单，成品的效果却令人惊艳，是非常适合新手做的餐桌大荤菜，赶快试试身手吧！

辣酱烧排骨6 = g e * Y R O

材料： 肋排350g、李锦记~ g L S 9 X蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙A O j抓匀腌10分钟，杀$ O D P出水分，这样比较省油。

2、一个土` O 7 5 y ! M G豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。

3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。

4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒m C U } N 9 ) #至茄子也变软即可。

5、放两勺辣味黄豆U v { | : 3 ; 0酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。

6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅，有条件的话撒入一把香菜更香，在东北有一句话叫做：土豆炖茄子撑死老爷子。这可以妥妥的下饭菜呀。

锦绣山东提示

1、茄子切好之后，放一勺食盐抓匀腌制杀出水分再下锅，不吸油更省油。

鸡抱丝瓜

材料：鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6克、生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量

做法

1、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，然后将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀腌渍一会儿

2、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。再切成两三厘米高的段，摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间

3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，将盘子中蒸出( ! B l来的丝瓜汁倒掉

4、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用

5、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，_ l $ U倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可

6、4 S C G _ ; e n K倒入Y . 淀粉水勾芡，撒上少许葱花，关火

7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上即可。

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