美食推荐：香辣土豆烤排骨、五花肉干锅茶树菇、红烧日本豆腐制作

香辣土豆烤排骨

食材：猪排骨300克，中型马铃薯2，胡椒2，豆瓣酱30ml，八角5g，胡椒粉3g，姜4片，葱1，干辣椒2，酱油30ml，料酒15ml。

做法：

1、排骨剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血，马铃薯（去皮），青椒切、豆瓣酱和切碎的葱、姜切末，切，干辣椒切段。

2、平底锅，C $ X B x倒入少许油，加入煮好的猪肉，炒至金黄色。

3、倒入酱油和姜，翻炒，加酱油和酒，倒入开水没过排骨，加入花椒、大料、辣椒，盖上锅盖y f H F ( N U，小火k T 6 d 5煮开，小火煮30分钟。

4、倒入土豆块，继续5-10分钟，直到土P j h { .豆成熟，汤变干。

5、放入青椒，翻炒至碎，火盘合上，撒上葱。

五花肉干锅茶树菇

食材：

主菜：五花肉，茶树菇。

配菜：青椒。

调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油。

做法：

1、五花肉b =切片，姜蒜? S 1 Q $ |切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4、然后放入茶树菇、盐翻炒z w 8 O，茶树菇时间要炒得稍微久一些，h | ; 茶树菇是泡发的，内部含有水分，O ! M i要把水分炒干。

5、茶树菇炒差不5 | 9 x p _ w c多时w ? j S O & - 1，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

红烧日本豆腐

材料：日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油Y f q z v、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

做法：

1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，j o m n留着备用；

2、胡萝卜洗净切薄片，豌豆开水焯一下备用；

3、日本豆f N u腐的包装从中间切开，切成均等段，用淀粉包裹；

4、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变q e v . - P色后捞 x w v出，切段备用。

5、裹豆腐的淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金3 ! 3 F L 1 @黄后捞出备用；

6、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒；

7、再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉4 Q W ; K，汤汁稍微粘稠后即可。