豆腐丝瓜炖木耳，香芋饼，凉拌毛芹菜这几道家常菜的做法

豆腐丝瓜炖木耳

材料：

丝瓜、木耳、豆腐、蒜、葱、干辣椒、浓汤宝、盐、水淀粉

做法：

1.丝瓜去皮切成滚刀块。豆腐切成大小均匀的块。

2.葱、蒜切碎，准备好干辣椒。

3.砂锅中放入热水，把浓汤宝融化。

4.热锅中注入油，烧至五成热时，下入葱、蒜和红辣椒炒香。A * a q ? f J :

5.倒* W O ; f 6入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳n b * i P 9 n，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。

6.煮开后，加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡，煮个1分钟即? j ; s可。

香芋饼

材料：+ O p S H e } F G芋头1/2只、淀粉25克、糯K 1 F ) V米粉100克y / . V O a (、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

做法

1、将面包糠碾成细碎状。

2、香芋去皮洗净，( D M & ( q Y切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压_ A P L成糊状。加入糯米粉、澄面、淀{ K L粉、白砂糖充分和匀。

3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。

4、将炸锅; H . K C温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一] . 8 - g y个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。

凉拌毛芹菜

材 k c b H料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺

做法

1、准备好材料

2、把毛` g f 5 ? 4芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁

3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起E # j P，用凉水过凉，沥干水分

4、毛芹菜下开水里烫变色捞起

5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁

6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起

7; S } + N 2 l T、加白糖、盐拌均匀

8、加麻辣油

9、加芝麻红油

10、拌均匀即可。

香辣肉丝

材料：肉300克青椒2个香菜适量干红U T ? G t辣椒葱姜蒜四川豆瓣酱盐生抽糖鸡精淀粉

做法：

1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀w 6 % b l 0 s 7粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。

2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末

3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。

4、最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅