麻婆豆腐

材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量

做法：

1、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装S o 0 O K Y r碗里待用。

2、锅中放油u T # I { s 一米米白糖提味。一定要记得保留少许汤i P 1 x h ` h 8 E汁。

红烧豆腐

所需材料：嫩豆腐2块，花生油2勺，豆瓣酱2勺，香葱1棵，耗油1勺，I B R A v g V E白糖半勺| E } X F w Z f，生抽半勺，清水适量，黑胡椒粉少许。

步骤1.豆腐& 3 l洗干净切小块，香葱葱头切开，切葱花待用。热锅下一勺子油，豆腐和葱头一起下锅煎。

步骤2.煎至两面微黄，装起来。

步骤3.继续放一勺子油和豆瓣酱炒香。

步骤4.加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下锅。

步骤5= W # m A } 7 / 4.烧开后加豆腐，翻拌一下。

步骤6.小火煮至汁比较浓稠，关火。

步骤7.上碟l D u N撒葱花，q q 6红的酱汁，绿的葱花，内里嫩滑的豆腐，好吸q Y 5 m 7 H b引。