美食推荐：蚝油香菇小油菜，韭黄炒鸡蛋，红烧茄子

蚝油香菇小油菜

材料：香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉；

做法

1.加少许盐浸泡，可去除农药；香菇去根，切花刀；

2.烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿；香菇热g Q u b G q N Z t水B . z w ` a # ^ (焯下捞出摆盘；

3.油热放3 ~ r b入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘；

4.在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉c U O S p 2、蚝油；

5.翻炒几下放入烫过的香菇，u X { e炒出香味后加水小) F R [ } x火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了x : w O ` G _ u e。

韭黄炒鸡蛋

材料：鸡= r v % N B q蛋3只；韭黄1把；红椒半只；盐；淀粉水2-3勺；酱油；料酒几滴；m n H R I D

做法：1、将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟- B q 4 ,起锅；

2、将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切U M m ~ t I丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量1 E N 2 c C精盐炒匀；下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅g r 4 M 5 ( ~ 2翻炒几下起锅装盘。

红烧茄子

做法：1、首先将茄子滚刀切，然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐

2、10分钟后/ [ R z &将茄子都攥出水，放在旁边待用

3、将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然? ~ y 5后加水，一碗水即可，待用

4、锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以~ & x $，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可。