荷包鸡蛋，焦溜豆腐，柠檬蜂蜜虾，脆皮芝麻煎饺这几道美食的做法

荷包鸡蛋

食材：鸡蛋、生抽、蚝油、醋、白糖、水、小葱、蒜、油

做法：

1.锅中加少许油，先把鸡蛋打入锅中，煎好装盘备用。

2.切好葱末和蒜末。

3.制作味汁：生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、白糖1勺、水5勺混0 $ . W R @合拌匀。

4.锅中热油，加入蒜末炒出香味，再把汤汁都e r $ : D倒入锅里，翻炒至冒出小泡。

5.加入煎熟的荷包蛋，轻轻翻炒均匀，让每个荷包蛋都蘸满汤汁。

6.最后撒上葱花即可。

焦溜豆腐

用料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜k J A % U ; l B2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐E l ? L ! r少许、玉米淀粉少许、水s / Q1小勺、食用油适量

做法：

1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。h ` A u # U d /坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

2.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。

3.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。

4.豆腐都捞出备用。用生抽、醋、糖和适量盐按照比例勾兑一碗调味汁。爆香葱丝姜& } W 6 o q a K片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀3 ? B 1 s粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。

柠m x q檬蜂蜜虾

材料：海白虾10只，柠檬汁50克，蜂蜜30克，盐1克，姜+ _ ,末5克，橄榄油15毫升， 料酒5克，{ L p糯米酒10毫升 淀粉1克 香油少许

做法：

1.鲜虾清洗干净后去c w * F o e u a虾头剥皮，去皮的虾开背后，挑出虾线，处理好的虾用料酒腌制5分E E P g g 5 L a钟左右

2.准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米W w T T ?酒、盐，拌匀成碗汁

3.炒锅烧热，放油爆香姜末，倒入处理好的虾，炒至两面变红色，倒入碗C Z A汁烧开

4.汤汁变得浓稠时关火，点香油，拌匀即可出锅

脆皮芝麻煎饺

材料：速冻水饺、黑芝麻或白芝麻、葱花、油

做法

1、将平底锅开小火放少许油润锅，将速冻水饺依次排入；

2、加入2-3碗的水，中火烧至水收干，调半碗生粉水，倒入煎饺中，转大火，洒入芝麻，一直煎到饺皮焦脆，洒葱花出锅。