番茄甜椒炒花菜

用料

番茄1小个；花菜1/4个；黄色甜椒1个；盐；酱油；料酒；葱；姜；蒜

做法

• 花菜、甜椒、番茄洗净，切条备用。
• 锅烧热加油，葱姜蒜爆香，加入甜椒炒出香味。
• 加入花菜，翻炒，加入酱油、料酒、盐。
• 加水，烧至半熟，加入番茄。
• 烧至番茄成糊状，花菜全熟，关火前加入一小把葱。焖一小会儿，起锅。

番茄圆白菜

用料

圆白菜半颗；西红柿两个；西红柿酱（注意Tips）1袋（35g）；油；盐

做法

• 圆白菜撕成大V # 1 y S块，西红柿去皮，切大块。
• 锅烧热放油，l % P : P g Z -油热后下入西红柿块P a p ( a J 7 h 9，小火慢慢煸，让西红柿出水，并用炒勺压西红柿，变z f 8 + I成西红柿泥。
• 放入西红柿酱，翻炒几下。
• 改成大火，下入l D 4 :圆白菜，炒匀。
• 盖上锅盖，中火焖3分钟左右，让西红柿的味道充分进入圆白菜。
• 最后根据口味放盐，出锅。

青椒番茄土豆片

用料

青椒；番茄；土w x g # e 8 l ) g豆；蒜；盐

做法

• 番茄去皮切小块，土豆切片
• 爆香蒜末下土豆片，加少许生抽
• 加入番茄块，炒至番茄软烂
• 起锅前继续放蒜末，青椒，炒到青椒断| , J鸡精（可选）少许；葱白；小葱叶

  做法

  • 【秘诀一】：打蛋
  • 鸡蛋打入碗中，加入一小勺凉开水，d E V $然后充分打匀蛋液，这样可使炒出来的蛋体更加鲜嫩；
  • 【炒蛋】
  • 大火热油锅，冒青烟，倒入打好的` : ; *蛋液/ B G，同时用铲子或者筷子快速的旋转翻炒，让鸡蛋充分翻炒、过油、膨发，S d B U / v [ P 7炒至鸡蛋成型，关火，, | J D盛出；
  • 【炒西红柿x 6 l W J】
  • 大火，锅内重新入油，入葱白爆香，P r r L b T s放入西红柿翻炒；
  • 【秘诀二】：打蛋剩下的碗
  • 西红柿翻炒全部过油后，放入之前炒好的蛋，翻炒两下让食材拌匀，然后用打蛋剩的碗装小半碗冷水，筷子打匀后，倒入锅中，Z K 3 (中小火X S : s x R炖煮；
  • 【秘6 o b e 5 %诀三】：炖煮方式
  • 当炖煮到一半的时候，看到西红柿汤汁开始溢出时，用锅铲将西红柿压碎，然后再小火炖煮收汁，这样西红柿才能和蛋液完完全全的融合!
  • 【调味】
  • 最后看到汤[ t S / * ` $ .汁收得差不多时，进行调味，即可出锅装盘，撒上葱花～

  番茄t } W = { & u V洋葱汤

  

  用料

  番茄；洋葱；胡萝卜；大蒜；黄油；水；番茄沙司；盐；黑胡椒

  做法

  • 把胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜: 1 - G b &切碎
  • 黄油加热
  • 洋葱和蒜碎炒香
  • 放入番茄和胡萝卜
  • 翻炒均匀，加水
  • 盖个盖子，{ _ u 8中火烧8分钟左右
  • 加入盐和番茄沙司
  • 撒黑胡椒碎关火、盛出后
  • 
    
  • 西红柿茄子菜
  

  用料

  以下的用量仅作为参考，不是一定要这( b 9 [ 5 = ,么多，中式炒菜不用过分讲究材料的克重。；番茄80g；茄子100g；三文鱼50g；蒜蓉少许、葱花少D k w u Y 2许、清水少许

  做法

  • 备料，将茄子、三文鱼切小丁，番茄` - m 7 G切碎，大蒜切成蒜蓉
  • 锅内放入2小勺油，小火加热; P t W r，油热后放入蒜蓉炒香随即倒入番茄碎炒至出水
  • 放入茄子0 [ 4 d 1 o S J翻炒，茄子丁略微出水变软
  • 放入三文鱼丁翻炒
  • 鱼肉变色D + N 0 X O X ? @加半碗水加盖小火焖煮
  • 焖煮至茄子软烂，汤汁变稠后撒入香葱碎拌匀M 8 { ` u n H `即可关火。1岁以上的宝宝可以酌情加少许盐或者酱油调味。
  • 右图是某天的晚餐
  • 韭黄烧带鱼番茄茄子烧豆腐莴笋叶炒木耳红枣花生百合燕麦藜麦粥
  • 做法和上面的完全一样，三文鱼替换成豆腐就可以啦
  • 可以用来拌面吃，也是棒极3 V I啦，什么彩蔬面，意面、A = ; V -猫耳朵煮好后，和茄子菜拌一起就可以的

  番茄冻豆腐蔬菜汤

  

  用料

  冻豆腐约500克，切小块；西红柿1个大的，切小块；绿叶菜（甜菜叶R R R $ 0 V、菠菜、小油菜等等）适量，切成段；小葱1根，切葱花；料酒1大勺；姜适量，搓成姜末；味噌酱1小勺-1大勺；米醋半小勺，不用r T ) s }多，提鲜即可；白胡椒粉一小撮；糖（选用）适量；辣椒粉（选W R y用）；香菜（选用）几U , 4根、切g p N % ，大火煮开后小火盖盖煮至冬瓜熟透变透明，然后放入调味料炒匀收汁至适合的浓稠度即可。

• 西I + F红柿土豆茄子篇

用料

土豆；西红柿；茄子；葱姜蒜

做法

• 放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角花椒粉）
• 翻入西红柿丁翻炒。直{ I ! & s j `至炒出大量的汁
• 放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
• 各种煮，最后加入j , P _ & Q l ! Y盐鸡精点点酱t 6 K油。再炖一会。
• 待土豆炖面后。出锅。

欧式j * F k d N番茄锅

用料

番茄2个；蔬菜类（白菜）适量；香草类（百里香或罗勒）一小勺；番茄沙司适量；菇类（猴头菇）适量；肉类（鱼松块）适量；胡椒半勺；黄油50g左右；糖、盐适量

做法

• 番茄切粒} L t、白菜切块、菇类切丝，肉类腌好or切好备用。
• 下油中火慢慢炒番茄3 U H Q Z % ; W 9直至出水粘稠状，加水（注意水量，等会白菜还会出一点水）。
• 煮开后放盐、糖、胡椒调味，调好味后放下番茄沙司增加浓稠度和风味感。
• 味道固定下来之后放黄油，融化。
• 放蔬菜类、菇类: 8 0 u # G，煮一会后最后放下肉类。
• 煮开后最后拌上一些香草。装盆后让它慢慢煮~
• 开吃！

番茄$ c Q d a c 4 V I鲜贝浓汤

用料

番茄一个；大鲜贝两个；x ] Q蚝油一小勺；盐适9 n a 8 s量；黄油小块；洋葱少许；胡椒粉少许

做法

• 少许黄油融化
• 加洋葱爆香
• 加番茄（之前开水烫一下，撕掉番茄皮，切丁备用）
• 我放了D 6 7较多的番茄，翻炒片刻加一小勺蚝油
• 加一点开水，先大火，后中火熬出番茄的汁
• 番茄汁稠密的时加鲜贝片，用筷子拔拉m 6 s |散开，再用锅铲均匀稍稍翻动，就可以关火
• 因为汤的热度本来会一直加温，所以煮的时间不能太长！盛出撒胡椒粉！（中间煮番茄时可以尝咸淡，用加盐的动作喔）

番茄泡菜龙f v I S D & u E利鱼汤I u S Z

用料

龙利鱼3片（看吃饭人数）；番茄2个；番茄酱2大勺左右；泡菜看心情；辣酱看实力，一大勺左右；豆腐t g / b 0 , B ] [1块；G A | 5 ) 4金针菇1) 8 N | : K x z把；葱姜蒜若g p r干

做法

• 食材集体照
• 龙利鱼切块，放少许盐，胡椒粉，料酒抓X I `匀，腌制10分钟左右。
• 番茄经过开水烫掉皮之后，切成小块。
• 豆腐切块
• 葱切成葱花，最后用。姜和蒜切片。
• 腌好的龙利鱼下沸水里焯一下，鱼从透明变成奶白色就可以。
• 锅内放油，跟平时炒菜的量相当吧。放姜和蒜爆出香味。
• 放入番茄，炒[ @ b w s出“沙& l J j ; & ; ( }”来！
• 放入番茄酱
• 放入泡菜
• 加一大勺辣酱
• 加入小半勺盐（不用一下子就加足量的盐，后面还可以找回4 - L来）
• 加一小勺糖
• 加少许酱油N V B
• 加开水没过之W u M N E 0 F n前的食材，如果后面要泡饭，可以再多加一点。开大火W h l ( D x，把汤做开。
• 加豆腐
• 加主角：龙利鱼
• 炖一会儿，其他食材基本入味! ; 3 % h了，再下金针菇，seeyoutomorrow~~
• 出锅前放入葱花
• 喜欢香菜的，也可以放一些
• 摆饭啦~~