食材

辅料

做法

1 五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2p O S F -片，香叶2片，花椒20粒左右，大火v r P Z烧开。

2 煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

3 略放至不烫手，用刀仔细刮m ` % | 7 l u r火慢炖30-40分钟。

9 放入山楂，再加入) H { + G y少量O Q k n %的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。

食材

辅料

做法

1 将五花肉洗净，切麻将块大小。

2 姜蒜切片，干A [ i / Z $辣椒冲洗干净。

3 锅里不放油，将切 c , 7 t @ S M l好的五花肉放入煸炒。

4 煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。

5 炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味。

6 随后淋入生抽、老抽U T x T、料酒，炒至上色。

7 倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好。

8 大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行。

9 最后大火收汁, d ;即可。