春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息

感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、I 8 r 1 D + Y t春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！

炒西瓜皮

所需食材：西瓜皮、红椒、蒜瓣、盐、细砂糖、生抽

步骤一：西瓜皮去掉红瓤和外面绿色的外皮，清洗干净，切成条。

步骤二：大蒜剥皮切末，红辣椒切V , p ^ 1 Z - n小段。

步骤三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入适量食盐，搅匀腌制30分钟2 u 6 @ B B 1 m ~，最后沥干水分备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入蒜末、红辣椒炒出香味。

步骤五：继续倒入西瓜皮炒匀，撒入适量食盐、生抽、细砂糖n z &，炒匀后即可盛出装盘食用。

蒜蓉油麦菜饭

准备食材和制作方法：米饭，油麦菜，葱姜蒜，耗油，生抽，鸡精，食盐。

1、油麦菜掰开，去掉根部，在水k 5 X y里清洗干净，切成小段备用。

2、葱姜蒜切碎备好。

3、热锅凉w - j $ t x # f油，油温6成热爆A e , / v + r香葱姜蒜，放入油麦菜，陆续放入生抽，耗油，鸡精，食盐，大u 6 W } Y 1 8 J 火翻炒2分钟即可，倒入备好的米饭上，j A 7 }密封好放入冰箱保鲜，次日上班中午微波炉加热后就可以吃了。

红烧荷包蛋

所需食材：鸡蛋5个、小米椒3根、小葱2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺。

第一步：把蒜剥皮切末/ ^ 5 x ( o r Y i，小葱小米椒，冲洗干净切碎，在碗里打入一个鸡蛋备用。

第二步：小碗中加入切好的蒜末和小米椒， 加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺，半小碗清水备用。

第? = *三步：炒锅加入比较多的油，烧至六成热的时候，将碗里的鸡蛋倒入- j . D，煎至两面焦脆。（把鸡蛋打入碗中再煎可以E Y 0 o a 9 r i r让形状更完整一些）

第四步：加入煎好的5个鸡蛋，浇入调好的料汁，盖上锅盖中火焖2分钟，让汤汁/ I H { -基本被鸡蛋吸收即可，出锅前撒入小葱碎点缀一些。这样一盘简单又美味的红烧煎蛋就做好了。7 1 Y 锦绣v山东小D n 4 ^ 3 B A贴士

1、煎蛋的时候，直接打入容易影响鸡蛋的状态，先打到碗里再至锅中可以使鸡蛋的形状更加圆润好看。

2、调味用的汤汁不能太多，要能让煎. g /的荷包蛋刚好都吸收掉最好，汤汁太多就变成煮荷包蛋3 * W f u E } v了，会影响焦香的口感。

虾仁焖饭

材料：大米1.5杯、虾仁150克、番茄T @ 1 k z2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个V s _ 7 . 3 M 8 C、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油

做法

1.准备好所需材料；

2.虾仁加& k p K b d P s g点盐腌一下；番茄切碎；

3.洋葱切丝；脆肠切小块；

4.青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；

5.利仁电火锅接通电流，调到3档，锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；

6.再加点油，倒入脆肠炒一下；

7.加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；

8.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；

9.倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；

10.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；

11.然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟} } 1 X Z 0；

12.加盐，撒上香菜段拌匀即可。

萝卜丸子

所需食材：青萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

操作步骤

步骤一

首先要把萝卜清洗干净，然后削掉外皮切成细丝，然后把细丝再切成碎末放入碗中。把香菜清洗干净之后也切成碎末跟萝卜碎放在一块。往萝卜中加上b @ 6一定量的盐、胡椒粉和食用油，拌匀之后再往里放上一个鸡蛋，拌匀e S } b 6。

步骤二

最后往萝卜中加上两勺面粉，搅拌均匀之后就可以了。往锅中倒上油量多一点的食用油，等到烧热之后先把火关掉把面团挤成丸子状，然后放入锅中。全部放入锅中之后再开中火开始炸，炸到表面金黄的时候) E K w就能够捞出来了。继续升高油温，再将丸子放% * a _ I进去炸E % @ l E z 3 @一会，这样控油捞出即可。F & p 7 K 8 v

姜葱炒生蚝

材料：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生A f # 5 _ W Q J抽、蚝油、酒。

做法：

1、~ 8 2 ` l # K将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

2e ` L K @ , | Y、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

3、锅内放少许油，先[ , 把姜和葱白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入- | J少许水。

4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。最后放入葱叶段炒软即b 3 =可熄火。

我是美食领域的作者锦绣t ! / + S Lv山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关q / E 9注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。