家常土豆丝，懒人红烧鱼，三丝炒大白菜，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

家常土n ? v 3 8豆丝

材料： 土豆t500克、干辣椒5根、香葱1根、盐5克、白醋/陈醋5-7x T y J & m } n U毫升；

做法

1.土豆切丝，或用刨刀刨丝，多换水洗到水中没有浑浊感，土豆丝泡水中备用。香葱切葱花备用。同时，烧开水，准备烫土豆丝。这一步可以去除一部分淀粉。

2.烧的开水，水煮沸后放入土豆丝，全部按到水里注意：观察土豆丝一变得透明，就捞出，不要煮久了，煮久了绝对不会脆哦！

3.捞出的土豆丝泡凉水中投凉，可能要换两、三次水。再捞出，沥干水备用。辣椒在水里洗一下，马上捞出来，擦干；

4.油锅稍微烧热，直接放入辣椒中火加热，注意观察辣椒颜色有些变深、即加入油继续中火加热，至七成热放入土豆丝翻炒， 接着倒入白醋在土豆丝上，翻匀，根据口味加盐X i g U w u，这个菜容易淡，注意加足够的盐，不用炒特久，因为土豆丝已经煮差不多熟了。

5.这个菜应该3、5分钟就上桌的不是炖土豆！关火。

6.翻炒均匀，盛盘。撒香葱末。

懒人红烧鱼

做法：

1草鱼一只洗净，去鱼线，切: p T ] r b # M块2cm左右厚度，备用，锅中入油适量煎姜M r v片、蒜片、香叶出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，入清水; ? r适量；

2大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟，直至汤汁快收干，撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。泡椒红烧鱼

1准备材料。

2鱼让卖鱼滴大叔整理干净，让给切大块点，回来稍稍冲洗下，姜切片；葱切段，取葱白部分；香菜切段。

3锅中放适量油，放姜片爆香；放鱼头部分，先拌；放鱼6 k - ? w块；两面煎，C n z [将鱼多于水4 N V L 6 0 U o分去掉，可以去腥味哈；放料酒；放泡椒。

4放老抽、生；放盐、白糖；放葱段，再加少许料酒，差不多就快没过鱼的量；盖上锅盖，大火煮开，Y U M b # + 8 = 0继续煮5-6分钟，中间可以稍稍晃下锅y C 7 L h a C m子，让汤汁盖在上半部分的鱼上；转中火煮；快收汁的时候放少许白胡椒粉。

5继续大火煮至收汁，关d 5 ? B ) + Z火；撒适量香菜即可

三丝炒大白菜

材料：大白菜；鲜菇；瘦肉；胡萝卜；盐；生抽；生粉；

做法：

1.全部材u $ k # g z i _料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；重新热油，倒入胡萝卜丝煸) I V炒至软身；倒入大白菜丝，煸炒至T , b , h C w软；

2.加入鲜菇: j *，翻炒均匀；加入适量盐；淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可7 O l - m E f +。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红7 V D . k = 5 F U椒1/5个，香葱1根

调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清 : i水）2大匙，食用油2大匙

做法：

1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮J T ~ 0 z R = U ?剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。

2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。 将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再8 * y { G ( X ` i平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

4、锅内水烧开，放上蒸架，_ O # 6 E放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。

5、出锅后，在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即6 e P S ^ G可。

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱，希望你们( $ } D能喜欢！