家常菜的分享：鸡蛋面粉泡，豉油鸡，珍珠圆子

鸡蛋面粉泡

食材：鸡蛋、面粉、盐、油

做法

1.面粉和鸡蛋，加入适量的盐，拌均匀。

2.再加入适量的水，用同一方向拌成无颗粒的糊。

3.锅内油热用汤匙挖糊下去。

4.慢慢的翻动让浮到油面。

5.炸到金黄色，捞出控油即可。

豉油鸡

材料：鸡1只（不要太大，2斤左右就好）；姜片；葱；豉油；白糖；

做法` % 3 Z

1、把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，M ~ j $ F G h还可以防止糊底；把鸡整只放在姜D 5 g V W u葱的上面；加入白糖；淋上豉油；盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗；

2、X r y )中间翻面2~3次，让Q ; J s Y Y S M H；

2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用；

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改w z T t e 2 3 C G成小火炖30分钟；

4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上 _ ; t @ ` (白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。