美味千层饼的家常做法，蓬松暄软，层次分明，家人都爱吃

“前文导读：千层饼在很多的早餐店都有的售卖，但你有没有想过在家自己做一次呢？如果你也有这种想法，但却不知道怎么操作的话，就让我来帮你实现这个小愿望吧。”

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者要为您分享的是美味千层饼的家常做法。其实在日常生活中，早餐饼的的种类很多，手抓饼，煎饼，$ l v / H ) U烙饼，烧饼等都是非常不错的早餐品种。但你有没有想过自己在家也能做出一款不错的早餐3 g A 4 e N S g I饼呢？如果你也有这种想) ; M ; _法的话，不妨z w R @看完笔者接下来! ] R f Z M )的% 0 h这篇短文f w V ^ A c @ C Z，因为之中介D & T ~ # .绍了千层饼的简单做法。那么接下来笔者就把e m 1 ` ,这款千层饼的详细烹饪步骤分享给你，还望喜欢。

准备原料：中筋面粉两百克，酵母3克，白糖4克，盐4克，辅料准备辣椒面，胡椒粉，椒盐，喜欢吃葱香味的千层饼，也可以准备一些葱花K 6 ] s 0 ! : P。首先我们准备一个无水无油的干净大碗，依次加入中筋面粉，酵母，白糖，盐均匀搅拌一分钟。

第一步：而后我们L . : ? q d F 4往往碗中分次加入35度左右的温水，用筷子不停d R U d ^ h w搅拌至絮状后，停止加水，开始揉面团。

第二步：把揉好的面团放在碗中，盖上锅盖或者铺一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。

第三步：把发酵好的面团揉捏排气，而后搓成长段，先切出一个稍大一点的面团剂子，而后把余下来的c : / n V p ! Q面团切成均匀大小的小剂子。在这里的话，稍大~ Z R q z E .一点的面团剂子重量大概在45克左右，其余的小剂子控制在35克左右即可。至于作用的话，笔者会在接下来的步= } [ k [ s骤中详细讲: H [ 9 u k解。

第四步：首先我们把那个大剂子擀成一~ ! X ?张大大的薄面皮备用。

第五步：在薄饼的O ~ ; ( 0 k 7 a中央刷上一层食用油，而后撒一些胡椒粉，椒盐或者辣椒面，喜欢吃葱花的话也可以撒些葱花。

第六步：之后把余下来的所有小剂子也是擀成面皮，也h Z i / W - C是每层涂上油，撒上调味料，全部均匀的叠加备用。

第七步：之后我们蘸一些清水，把最下面那张大薄饼的边皮往上摁实，这样能防止在烹饪的过程中调味料跑出来。如果R u $ $ t感觉还不放心的话，再摁紧之后，可以用擀面杖D f @ O V轻轻的擀一下面皮，喜欢吃白芝麻的话，也可以在上面撒些白芝麻。

第八步：一般来说这样做出来的千层饼是需{ c Y @ X }要二次醒发的，为了加快这个步骤，我W 4 0们直接把整块的面饼放在蒸锅上蒸12分钟（记得垫纱布哦），加速醒面。

第九步：然后在把面饼拿出来，锅中热油五成热，转小火，把面饼放在锅中煎炸三分钟，即可取出切块食用。一般对于这s k 4 o步而言，只需要煎大面皮翻皮的那一面就可以了哦。

成品效果图：用笔者这种方法做出来的千层饼，过程并不复杂，而且成品层次分明，蓬松渲染q 2 ( p - P `，味道方面也是深得家人的喜爱哦。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我。