“挂面”可以这么吃

主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根

做法步骤

炒锅倒油，油热后放入葱。

放入香肠。

炸出葱香味后加适量水。

水沸后下入面，用筷子稍加搅A { % ( r (拌。

放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

碗里放入醋、Z n 2 : 淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那X 5 9 L E }股土腥Q c B C s 7气。

小青菜一片一B E r ( & ] 7片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

香菇切成小丁。

锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌^ # - p y : % 5类的那种香味也h ] q /开始越来越浓。

继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

这份一世情深菌汤面条就做好了！

简简单单却又滋味悠长。

西红柿鸡汤面

主料_ h 8 ?：挂面一把、大西红柿一个、鸡蛋一个、= t 4 @ { Q 3植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许

用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

做法. P B步骤

挂面准备好

西红柿和鸡蛋准备好

西红柿切小块

热锅凉油，将5 : N M切好的蒜片入锅中煸炒出香V ] ~ ~ i { ; o Z味

将西红柿块入锅中翻炒

倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经9 S Y q h X g !和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连5 - P e M，继续大火煮

面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻

炸酱面

主料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大Q , O K `勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺

做法步骤

准备好所有食材。

将五花肉剁成肉末。

黄豆酱、甜面酱混~ , h x合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

黄瓜和红萝卜切成丝。

热锅，倒入油，u [ y S D G [ k [油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉| ; : n g W ( m末留底油备用。

炒肉留下的油加热后倒入姜葱末U c W l . & J v n蒜蓉炒香。

倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

锅里放水煮沸，将生_ e X Z h % A J面条放进去煮熟。

煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

来源：大成