美味做法推荐，醋溜鱼片，家常炒茄子 ，湘味小炒鸡，菠菜拌粉丝

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天` 1 5 0 t x 9 j的快乐。

炸得外酥里嫩的鱼片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和鱼的鲜味结合得非常X ~ H L l :好，热吃冷吃都很不错，在年夜饭的餐桌上也B / { Z 5 e h 5一定会大受欢迎。

醋溜鱼片

食材

原料：鱼片，葱姜，

调料：料酒，醋，油，盐，生粉。

做法

1.从鱼中断y [ * ~ 2 = F `洗净，剔骨，C D 1 o ; Q } , -去皮，切片。

2.N % n k - -在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花，用手搅拌均Y ! B 6 + S 6匀。

3@ : 6.炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。

4. 鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加B c s # P盐。

5.汤汁基本收干，# r x l h |鱼肉嫩而U J z N 8 M不散的时候起锅装盘。

家常烧茄子，外酥里嫩，比饭店的都好吃

家常炒茄子

所需食材：茄子300g，瘦肉200g，油适量，盐适量，酱油适量，葱蒜适量，豆瓣酱1大勺，番茄酱大半勺，干辣椒4个，干姜适量，花椒面适

量

操作步骤：

1.茄子切细条，用清水洗两遍

2.肉切条，葱蒜切片，准备干辣椒几个

3.锅里热油，加一勺豆瓣酱炒出红油

4.下入肉和干辣椒一起) - 4 p炒

5.炒至猪肉变色后加入葱蒜~ 8 l W ! e @ 9 ~，半勺干姜面，少半勺花椒面，少许酱油，大半勺番茄酱炒香

6.放入| 4 ` z + f b )茄子炒

7.炒至茄子变* % D软时放盐调味

8.翻炒均匀出锅即可

湘味小炒鸡

食材：童子鸡、香[ - * 4菇、青辣椒、朝天椒、蒜、姜、Y x 5老干妈

做法：

1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒；

2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出；

3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄；

4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加6 R ; p点儿生抽；

5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

清炒春藕

食材：莲藕U 4 C l N o v w B500克U t R j w s y j、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量

做法：1( 3 : ` K v } { Y、莲藕去皮洗净，切片，稍6 # !作出水备用；芹菜洗净切段备用。

2、开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下8 Y C 0藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

咸烧白是一道四川的传统名菜y ^ Y & w X s，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以h m n ^ h e 7质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香{ p Q K Y k X 9而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

金银咸烧白

材料

猪五花肉1方350克、酱油15克、豆腐1方（400克）、味精1克、芽菜150克、姜片5克、泡红辣椒1根10克、糖色2克、豆豉10克、熟菜油500克（耗50克）。

操作

1.选有皮的猪五: f m _ | : v M +花肉一方块，放入清水锅内煮熟透心，捞起晾干水气，在肉皮上抹匀糖色，放入六成油温的锅内炸至皮起皱，呈金红色时，捞起晾冷，用刀切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的长方片子。

2.泡辣椒切成长约1厘米的节子。芽菜洗净杂质，挤a ~干水，切成粗颗，豆腐切成与猪肉长短、大小厚薄一致的片子，放入七成油温的锅内炸成黄色，捞起备用，如油温9 i % s 过低，豆腐易烂，g V p而且要分散下锅，以免粘连。

3.取蒸碗一个，放入一片猪肉，一片豆腐，两者相间排放好，肉皮向下挨碗底。然后再放入泡辣椒、姜片、酱油、豆豉，最后放入芽菜，上H F G K 2 ~笼蒸约2小E u c E c A ` L时，至内很时取出，翻扣于盘内。

特点

成菜后色泽茶红，具有鲜香软，! | t i { C , s爽口化渣，油而不腻，佐酒饭均宜。

菠菜拌粉丝是一道菜品，主料为菠菜、粉丝，做法简单，下酒下饭都很合适。

菠菜拌粉丝

【食材】菠菜、粉丝、胡萝卜，小米H I k # n +椒、大蒜、盐、生抽、香醋、香油、白糖

【具体做法】

1，先把粉丝用热水浸泡5分钟左右，将其泡软。菠菜洗净，切成小段。

2，红椒切圈，大蒜切末，胡萝卜切丝，全部放在小碗中，然后加入少许热油激出香味。蒜末经过? N r H [ y : | f热油浇过之后，大蒜的刺激气味会减弱很多，吃起来更: O j香。

3，加入半勺生抽、半勺香醋、适量盐、白! ^ } : 3糖、香油B F U ( V，用筷子搅拌均匀，使白糖和盐充分融化。​

4，锅内加入适量清水，大火把水烧开，放入菠菜，大火再次煮开菠菜就熟了，立刻捞出。接下来把泡软的粉丝也放入开水中，烫30秒左右捞出。​

5，​把烫过的菠菜和粉丝沥干. X | k m ~ _水分，再c c Y C ? z { !用纯净水或者凉开水淘凉。( ! o 7 *

6，把菠菜和粉丝控A A T d 8 ` e N干水分加入胡j U w _ ` ;萝卜丝，再把调好的凉拌汁H d Z M T .倒入盆中，充分p Z 2拌均匀就可以装盘了。

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