焖面这么做，隔着锅盖都能闻见香味

　鸡丝焖面

　　原料：鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、香油1茶匙

　　做法：

　　1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；R I :葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；a M ` ~ & t ^胡萝卜切丝；蒜Z { q k ) x O拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来。

　　2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

　　3 ) Z Q $ O |3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入~ & M ; ! W h L鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。

　　e / ] 6 s r c4. 放B c V a ) E U入面条，W l i I d j J @注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油提味即可。

　　原料：面条适量、西红柿适量、海鲜菇适量、生菜适量、小辣椒适量

　　_ g Y P 6 (做法：

　　1、生菜切丝、小辣椒切圈、蒜切末（蒜多点），西红柿去皮搅[ f 5碎或切碎放一容器内。

　　2、加入约一小碗量的生抽，因为此菜不放盐了，所以咸S Z l j # o y h度全靠生抽来完成

　　3、加入一半的蒜末，再加少许清水，拌成稍稀一点W 6 ! C O p d [的料汁。

　　4、锅放火上加少许底油，油温三成热时下入海鲜菇略煎。

　　5、下入面条，转成小火煎，并把海鲜菇拨到一边。煎时先不要翻动，待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。将面条煎至两面发黄，接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。

　　6、倒入料汁，料汁要没过面~ } ! a N Z Z .条。

　　7、烧开后盖上锅盖，小火焖五、六分钟、面条成熟后，用大火收一下汁。关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可

　　蒸焖面

　　原料：新鲜面条200克、猪肉80克、油麦菜50克、芹菜50克- K D 4 Q 5、青蒜2根、食用油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适Z e 1量、蚝油适量

　　做法：

　　1、准备好材料

　　2、蒸锅板上涂点食A C { z X用油，辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟

　　3、在蒸面条的时候，猪肉用盐，老抽，生抽，胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净，切成段

　　4、热锅凉油，下x + f 把肉炖烂后用少许盐调味，撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。