美味做法推荐，红油凉拌猪耳朵，白云猪手，香芹腊肉，

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食E ) f 6 L Y。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

这是一道美食，主要原料有猪耳1、葱段，红油，芝麻等。

红油凉拌猪耳朵



用料：干辣椒面，芝麻，胡椒粉，花椒粉，姜蒜，食用油，八角，花椒、香叶、小茴香、白芷、良姜、丁香等大料

制作步骤：

1.锅Z i q (里油热后，把八角花椒、香叶、小茴香、白芷、良姜、丁香等大料，小火炒一会让香味炒出。

2.炒的差不多了用漏勺把锅里的大料捞起来。注：根据要制作的量倒入食用油。

3.然后把辣椒面，胡椒粉，花椒面 姜蒜末，倒进去翻炒一下，加入盐。ps：火不要太大，避免辣椒面糊了。

4.就小火慢慢的熬，越爱越浓，再加上熟芝麻熬上一会就可以{ B = } = b a了。

5.辣油嘛，肯定得辣味十足t A r才算过瘾。

6.猪耳朵买的生的自己提前卤好，也可以去卤菜店买。

7.切成) b ~ { j k片，注意三个原则，一要薄，二要大，三要有层次。这样切出来的猪耳朵不@ A l仅仅是好看，蘸了辣油更入味。

8.盛一勺，可以吃辣的朋友挖个两勺辣椒油，淋在切好的猪耳朵上面，搅拌下再切点葱花点缀在上面即可。

芹菜腊肉制作简单，营养丰富，口感良好。

香芹腊肉

材料：香芹一将红萝m z l O 6 D卜半条腊肉一蚊（可以单声先蒸三个字，好切。）

做法：

1、香芹去条，除低叶子更存；红萝L a g a f卜切细条，同芹菜一般粗细；腊肉切片；蒜切片.

2、煲咧加油烧热后倒入蒜片，腊肉一齐抄炒，畀腊肉G B d F D出出油，最后倒入红萝卜t p ; X细条，抄炒听暇略加水焗一分钟；

3、( q 2倒入芹菜抄炒到芹菜变色，加少少盐调味，腊肉会比较咸一啲，少加盐，最后掉芹菜叶子，炒匀出煲即可.

白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食O S X 3 ~ q 2而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。

白云猪手

原料：新鲜、皮薄狆猪蹄2只约750克，白. ` 醋1000克，黄瓜300克，白砂糖500克，红辣椒2只

1.将猪蹄去毛，洗刮净Q ? W，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻

2.猪蹄冲够水后，再用冷开水冲一遍，沥干水，置糖醋内，并以全浸着猪蹄为佳，最T y H B M ~ . t好能浸至隔夜入味。

冰糖蜂蜜排骨

材料：

排骨、油、五香粉、老- X B D ( . ` l抽、花椒粒、盐、香葱、大蒜、姜、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖

做法：

1.调料汁：碗中加生抽、老抽、白糖、蜂蜜、五香粉调匀。

2.大蒜切成片，姜切成片，葱打结。

3.锅中加水，放入花椒粒和姜片烧开，放入排骨焯水。

4.排骨捞出过凉水w h U : 4，洗掉血沫。

5.排骨放入压力锅中，放入姜片，上汽后压十分钟。

6.炒锅放入两汤匙食用油，放入压好的排骨，煸炒J 8 B % m至出油呈金黄色，倒出排骨。

7! k [ % r X 3 Q A.锅中留一点底油，放入姜片、蒜片呛锅。

8.排骨倒入锅中，加适量排骨汤，倒入料汁和葱结，盖上锅盖烧10分钟。

9.时间到之后，打开锅盖收浓汤汁即可出i ! A { 3 #锅。

莴笋木耳炒肉片是一道由莴笋、猪瘦肉等食材制成的食品。

莴笋木耳肉片

材料：猪瘦肉、莴笋、木1 J K k P Y X /耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做S N ) L法：1， 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2， 炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油% @ O a K烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐V Y ? g E L ` N、鸡精调味即可

家庭开胃下饭小菜，尖椒爆炒五花肉，多吃两碗饭的秘密就在这F Y N H里

尖椒炒五花

食材：

五花肉，尖椒，尖红椒，蚝油i 4 ( @ J，盐，老抽，植物油，盐，r ` 2 e . R / * }生抽，白砂糖，鸡精，豆豉

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。

26 k z I + {.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开[ h # J P，剔除椒蕊和椒籽。

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；5 G C 2 k大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。

5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。

6./ ) N c X !倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。

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