莲藕排骨，酸汤鲈鱼，豆干炒里脊，莲藕排骨的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

酸汤鲈鱼

食材

鲈鱼、白玉菇、野山椒、蕃茄、食盐、料酒、鲜贝露、胡椒、葱、淀粉。

做法

1、将番茄切块，往锅[ ) | + M ?里加入适量水，再加入适量泡椒往死里煮！

2、先将鱼斩首斩尾，再将其f = o 6 f V骨肉分开。一片一片的把鱼肉割下来，往处理好的鱼片中加入适量盐、胡椒粉、淀粉，再加x - [ X s入一点料酒腌制一下。

3、炒锅烧热，至冒烟状 i s，加入油和适量盐，将鱼头鱼尾及鱼骨下锅，煎至双面金黄，加入姜片。

4、往番茄汤里加一点b - D ] | 9 ] :入一些虾皮会更香）。接着倒入食用油，将鸡蛋液倒入锅中炒成絮状，盛出晾凉备用。（鸡蛋可以多放一点儿油，之后放入韭菜中，让韭菜裹上一层油不容易出水。）

4、韭菜洗净切成细末，鸡4 ) } i j %蛋、虾皮、粉条都成碎末。盛入盆中，加入姜d , f末、花椒粉、盐、白糖、搅拌均匀馅料就准备好了。

5、将醒好的K 2 Q @面团取出揉成长条状，切成一个个小剂子，揉成圆形，再次刷上一层油，第二次醒发10分钟。

6、面剂子醒好之后取出，按压成c % R s [圆饼状，将五六个面饼叠放起来，稍微擀开这一步需要保证面饼上有充足的食用油，否则后面会取不下来；

7、平底锅中倒少量油，放入擀好的面饼，等到一面定型之后，翻至另外一面，并且把最上面的一层撕下6 _ 0 t 1来，如此反S o j I {复操作。最后给半熟的饼放上馅料，折叠起来。再放入平底锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。

豆干炒里脊

材料：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量

做法

1、腊里脊i H r * N ; C A肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。K c q a | G I Y Y

2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，0 o q起锅装盘即可。

莲藕排骨

做法：

1、排骨清洗干净，斩成块状，焯水，然后冲洗干净

2、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块

3、加入生姜片，少量料酒

4、胡萝卜切滚刀I I j 8荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱，希望你们能喜欢！