10种香死人的馅饼做法，简单易学哦！

牛肉馅饼

原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

做法：

1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；

2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟；

3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片；

4.取适量肉馅q 3 T 6 6 J，摊在面片上，像包包子& G N O M d x ;末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用；

3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁；

4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面] i u y - 9 x ;金黄即可。

干烙馅饼

原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

做法：

1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀；

2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁；

3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清t M l k Q P c g水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟；

4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙? B R ; 1 W i v G制金黄，即可出锅

韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法：

1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡4 X [ k F R E蛋，用筷子滑散；& 6 S @ ~ Q _ ` ;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；

2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，M & T t p ( D X将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

3.放上馅，包K * o j F i成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛j ( _抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；

2.白y r @菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；

3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；

4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄h I . P即可。

土豆肉饼

原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精

做法8 6 * + ? I 2 o：x { ) 0

1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡K h Z o !椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；

2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，M 4 P @ i一层一层对折，把馅儿b D U Y盖住，最后成一个扇形，封口；

3.平底锅放油，放点水煎熟即可。

香酥馅饼

原料：面粉、猪颈背肉、葱碎d G C p s ! ~、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法：

1.肉切丁剁成肉馅、加k 1 Z生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀p x 1 %；

2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入 v g q p M K 1凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；

3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，Z 9 Y T p放上肉馅卷起；

4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。

苹果馅饼

原料：苹果、蜂蜜、面粉、油

做法：

1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用；

2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，` ( M , U再轻压成饼；

3.平底锅放油烧热，煎至两m * 4面金黄即可。